Свекла - традиционный русский корнеплод, который многими незаслуженно забыт и нечасто появляется на столе. А ведь свекла очень полезна, она богата витаминами и микроэлементами. Попробуйте приготовить свеклу по нашему рецепту, с маскарпоне и итальянскими травами, и она вновь станет частым гостем за вашим столом!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.
Ингредиенты:
- Свекла - 4 шт.
- Сыр маскарпоне (другой творожный сыр) – 250 г.
- Цедра лимона -3 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – 3-4 веточки
- Итальянские сушеные травы – 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1) Тщательно помыть свеклу с щеткой.
2) Каждую свеклу завернуть в фольгу, предварительно смазав ее маслом.
3) Сложить в форму и поставить выпекать в духовку, разогретую до 180 градусов, до мягкости. Время приготовления у свеклы очень индивидуально, зависит от сорта и размера. Удобнее всего проверять готовность, проткнув ее вилкой или ножом. Вилка/нож должны мягко входить в мякоть без усилия.
4) Готовую свеклу достать из духовки и остудить.
5) Очистить от кожицы.
6) Нарезать каждую свеклу на кружки толщиной 2-3 мм., посолить и поперчить.
7) Приготовить крем - к сыру маскарпоне добавить цедру лимона, мелко резаный чеснок и укроп.
8) Перемешать и добавить итальянские травы.
9) Теперь можно собирать закуску. Берем самую большую дольку свеклы и намазываем её кремом.
10) Затем кладём следующий кусочек свеклы и сверху крем. Продолжаем в том же порядке, пока не закончатся дольки от одной свеклы. Сверху украшаем веточкой укропа и цедрой лимона. Таким образом должно получится несколько пирамидок и свеклы с кремом.
Вот такая красота получается! Нежный в меру сладкий вкус свеклы прекрасно сочетается с сыром и специями - вот такое вкусное и полезное весеннее блюдо.
Эта публикация подготовлена в сотрудничестве с Anews.
Приятного аппетита!