Вместо скучных блюд, которые мы едим каждую Пасху, мы предлагаем вам несколько простых рецептов салатов. Но не такие обычные салаты. Если вам нравятся оригинальные вкусы и вы думаете, что едите глазами, обязательно проверьте, что вы выбрали. Вы будете удивлены, что вы еще не знаете их, потому что они идеальные блюда для весны и Пасхи.
Салат из брокколи с беконом и изюмом
Ингредиенты:
• 2 головки брокколи
• 0,5 кг бекона
• 1 красный лук
• 3⁄4 чашка изюма
• 3⁄4 чашка измельченного миндаля
• 1 стакан майонеза
• 1⁄2 чашки сахара
• 2 столовые ложки сока уксуса.
Исполнение: обжарьте бекон в глубокой сковороде - он должен получить коричневый цвет. Брокколи нарезать небольшими кусочками, смешать с беконом, изюмом, миндалем. Залейте небольшим количеством соуса.
Салат с начинкой из фарро, спаржи и сыра пармезан
Ингредиенты:
• 2 чашки Farro (разновидность)
• 1 кг спаржи
• 1 чашка томатов черри
• чашки молотых орехов
• чашки сушеной клюквы
• 1⁄2 чашки зеленой петрушки
• 1 чашка тертого пармезана.
Выполнение: Замочить Фарро не менее чем на 12 часов. Затем процедите и варите 20 минут без крышки, затем еще 30 минут на слабом огне. Охладить. Приготовить спаржу (примерно 3 минуты). В миске смешайте фарро, порежьте спаржу, помидоры, орехи, петрушку и клюкву. Залить уксусным соусом и посыпать сыром пармезан.
Салат с жареной морковью, авокадо и грейпфрутовым соусом
Ингредиенты:
• 3 столовых ложки грейпфрутового сока
• 1⁄4 чашки оливкового масла
• 2 кг моркови, нарезанной ломтиками
• 2 средних авокадо, нарезанных
• 1/4 стакана жареного миндаля
• 1/3 стакана рубленой петрушки
• свежий кориандр
Приготовление: разогреть духовку до температуры 170 градусов С. В миске смешать оливковое масло, грейпфрутовый сок и кориандр. Положите морковь на противень и полейте соусом. Выпекать около 20 минут, поворачивая его несколько раз. В миске смешать миндаль, грейпфрут и петрушку, добавить авокадо, морковь, залить остальным соусом. Приятного аппетита!
