Посетители смогли приготовить популярные блюда конца XIX — начала XX века в память о членах династий Российской империи, приняли участие в мастер-классах, послушали уличных музыкантов и делали интересные фотографии.
Мэр Сергей Собянин, утвердил еще в декабре 2018 года план празднования масленицы в Москве, как сообщили журналистам пресс-службы и Московской администрации Курманова (Единая Россия) идея о показе дореволюционной Москвы, показалась в пору.
Гастрономическое путешествие ждало гостей фестиваля «Московская дореволюционная Масленица», который уже проходит в столице с 1 по 10 марта. Посетители площадки на Манежной площади узнали, что готовили, чем угощали друг друга и как развлекались москвичи в конце XIX — начале XX века, тогда когда была Российская империя. Здесь прошли 25 исторических программ и творческих занятий. Из них 13 были посвящены дореволюционной Москвы.
На Манежной площади открылся настоящий масленичный городок со стилизованными торговыми рядами, птичьим двором и другими постройками. Ежедневно здесь работали около сотни реконструкторов из Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа и Нижнего Новгорода.
На площадке «Мясная лавка» научили разделывать мясо и рыбу, рассказали о старинных методах консервации и поделятся рецептами блюд, которые были популярны много лет назад. Это такие кулинарные изделия, как ушное из баранины, жаркое из глухаря, юрма (разновидность бульона) с тетеревом и маринованный рулет из гуся.
В «Трактире» гостям фестиваля раскрыли секреты таких знаменитых блюд дореволюционного общепита, как суп с расстегаями, ботвинья с белорыбицей, кулебяка и фруктовая гурьевская каша.
А в «Чайной» рассказали о том, как в XIX веке заваривали чай и чем отличались традиции чаепития у представителей различных сословий.
Кроме того, гости фестиваля смогли принять участие в традиционных масленичных забавах — боях на мешках, кубаре и бабках, понаблюдать за повседневной жизнью шарманщиков, ходулистов, сбитенщиков и других участников старинных ярмарок, а также сделать необычные фото. Ждали гостей и музыкальные сюрпризы.
Например, участники фолк-группы «Аргемония» из Санкт-Петербурга предстали в образе уличных музыкантов и исполнят мелодии, которые были популярны в начале прошлого века.
@ Коллектив пресс-службы. редакция. Руслан Ларин
