Здравствуйте, уважаемые читатели!
Представляем Вашему вниманию статью про такой замечательный продукт - сухофрукты.
Сухофрукты - высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20%. Сушаться с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или сушилки для овощей) или естественным путем (например, на солнце).
Сухофрукты богаты витаминами (А, В1, В2, В3, В5, В6) и минеральными элементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий, натрий), содержат порядка 250 ккал и от 1,5 до 5 г белка на 100 г продукта. Они имеют длительный срок хранения и не требуют условий хранения в холодном месте. В этом - одно из главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам (особенно во время неурожайного сезона). Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большую часть витамина С.
В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли, сладости, фруктовый хлеб, используются для приготовления компота. По причине устранения большей части естественной влаги в процессе сушки (может теряться до 80 процессов первоначальной массы плодов), обладают интенсивным, часто приторно-сладким или кисло-сладким вкусом и своеобразным ароматом.
Внимание! У любого вида изюма калорийность высокая, поэтому при диете не стоит употреблять его в больших количествах. А также не увлекайтесь выпечкой и десертами с этими сухофруктами.
Будьте здоровы!
Подписывайтесь на канал Robin Bobin, знакомьтесь с интересующей Вас продукцией и не только. Оставляйте свое мнение в комментариях. Ждем Ваших предложений и пожеланий! Спасибо!!!
