🍜Тайский суп с лапшой и свининой👌

Это один из самых простых вариантов супа с лапшой, который вы можете приготовить дома. Суп с лапшой со свиным ребром или «Kuay Tiaw Si-Krong Muu Tun», что буквально означает «суп с лапшой с тушеным свиным ребром».

https://www.youtube.com/watch?v=xWMXeUaw4fI

Ингредиенты:

200 г. рисовой лапши (или 1 упаковка по 250 г на 6 человек)

200 г. ростков фасоли

немного кориандра и зеленый лук

Для супа:

1 кг. свиных ребрышек

2 луковицы

1 головка чеснока

3 столовые ложки соевого соуса

10 стеблей кинзы

1/2 столовой ложки соли

1 столовая ложка сахара

1/2 столовой ложки молотого перца

2 палочки корицы

3-звездочный анис

2 литра воды

Для жареного чеснока:

1 головка чеснока (маленькая)

растительное масло

Этапы приготовления:

1 Замочите рисовую лапшу.

2 Подготовьте ингредиенты, отделите свиные ребрышки по одному, порежьте лук пополам, отделите стебли кориандра от листьев.

3 В кастрюле с кипящей водой сварите свиные ребрышки в течение 5 минут, затем снимите их и хорошо промойте большим количеством воды.

4 Для приготовления супа положить ребра в кастрюлю и добавить лук, чеснок, стебли кориандра, молотый перец, палочки корицы и анис.

5 Добавьте 2 литра воды и варите на сильном огне до кипения.

6 Поставьте на слабый огонь и процедите бульон.

7 Добавьте соль, сахар, соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте вариться на 2 часа.

8 Когда суп будет готов, в другой кастрюле с кипящей водой сварите рисовую лапшу в течение 1 минуты и положите ее в миску.

9 Затем, в той же воде, бланшируйте ростки фасоли и добавьте их к лапше.

10 На тарелку положите свиные ребрышки, жареный чеснок, немного молотого перца и немного кориандра и нарезанный зеленый лук.

11 Добавьте бульон к лапше, как раз перед подачей на стол.

Подписывайтесь на канал, впереди еще много вкусностей!