Этот рецепт из кабачков покорил меня не только своим вкусом и ароматом, но и простотой приготовления. Брусочки очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде, особенно хороши они со сметанкой – просто объедение!
Понадобится 1 крупный кабачок или 2 цуккини. Сейчас кабачков нет, поэтому я запекаю цуккини. Режу цуккини на брусочки, слегка солю их, перемешиваю.
Теперь готовлю панировку: на меленькой тёрке натираю 40 – 50 грамм твёрдого сыра (лучше всего подойдёт Пармезан), смешиваю сыр с 1 чайной ложкой паприки, ½ чайной ложки чесночного порошка, щепоткой сухого базилика, орегано. Можно добавить любые специи, какие вы любите, всё перемешать.
Противень застилаю пергаментом и слегка сбрызгиваю растительным маслом.
Беру каждый брусочек цуккини, обваливаю его со всех сторон в панировке и выкладываю на противень. Если панировка осталась, присыпаю её сверху на каждый брусочек.Таким образом, получается почти полный противень. Сверху слегка сбрызгиваю брусочки растительным маслом, и ставлю противень в нагретую до 180* С духовку.
Запекаю брусочки минут 20, а за 5 минут до готовности включаю конвекцию. Вы ориентируйтесь на свою духовку. Важно, чтобы брусочки не подгорели!
Как я уже говорила, подавать брусочки со сметаной. Я люблю добавить в сметану 1 дольку чеснока (пропущенную через пресс) и мелко нарезанный укроп. Это действительно – просто объедение!
Для приготовления этого блюда потребуется: 1 крупный кабачок (или 2 цуккини). Для панировки: 40 – 50 гр. твёрдого сыра, 1 ч/л паприки, ½ ч/л сухого чеснока, щепотка базилика и орегано, растительное масло.
Не забывайте ставить лайк и делиться с друзьями рецептом!