Постоянный спор, который у меня возникал почти с каждым «органическим едоком», с которым я когда-либо встречался, касается органических продуктов питания. Практически каждый человек, который пытается питаться здоровой пищей, в тот или иной момент решает стать употреблять только органические продуктами .
“Это лучше для окружающей среды, органика избавляет от всех вредных химикатов которые вредят нашему организму!”
говорят мне они…
Все только об этом и говорят… традиционное сельское хозяйство вызывает все , от рака до отказа органов. Быстрый поиск в интернете указывает нам на то что органическая еда является единственным способом “выжить” и питаться правильно и полезно для своего организма.
Так какие же есть доказательства в пользу органической еды ?
Что такое органическая еда ?
Первое, что нужно узнать - это то, что на самом деле представляет собой органическая еде. На этот вопрос ответить не так просто, как ни странно. Мало того, что это отличается от страны к стране более того регулирование и мониторинг органики может быть настолько плохим, что в некоторых местах трудно увидеть разницу между обычным сельским хозяйством и органикой вообще.
Тем не менее, определение можно найти на веб-сайте «Здоровая жизнь» которое звучит так :
Органические продукты создается в соответствии с определенными производственными стандартами. Что касается сельскохозяйственных культур, органика вываливается без использования пестицидов, искусственных удобрений, человеческих отходов или осадков сточных вод и обрабатывается без использования ионизирующего излучения или пищевых добавок. Для мяса это означает, что их животных выращивают без использования антибиотиков и без применения гормонов роста. В большинстве стран органические продукты не должны быть генетически модифицированы »
По сути, идея заключается в том, что органические продукты это продукты которые вырабатывали в средневековые времена: никаких «искусственных» химикатов, неочищенных сточных вод и животных, которые находятся под постоянным риском неприятных инфекций и смерти.
Появляются очевидные проблемы. Ни один фермер не ставит сырые сточные воды на свои посевы, потому что это убивает их. Запрещение искусственных удобрений и обычных пестицидов означает, что вы можете использовать удобрения и пестициды, если они являются естественными и / или нетрадиционными. Обработка с использованием ионизирующего излучения является
а) безопасной и б) убивает неприятные вещества, такие как вирусы и бактерии в вашей пище.
Люди веками генетически модифицировали пищу с помощью практики, известной как гибридизация, которая в основном заключается в размножении растений, чтобы иметь желаемое качество. Например, как мы получаем семена от банана
Доказательства
Является ли органика полезной для вашего здоровья, было предметом многих исследований. От крошечных исследований, посвященных изучению животных и клеток в лаборатории, до крупных, хорошо контролируемых интервенционных исследований на людях, - мы немного разбирались в этом вопросе.
Был проведен ряд систематических обзоров, посвященных потенциальной пользе для здоровья органических веществ. Систематические обзоры - это исследования, в ходе которых ученые изучают всю литературу, просматривая сотни тысяч исследований, чтобы найти все за и против
И если мы посмотрим на систематические обзоры по органическим продуктам питания, мы снова и снова находим один и тот же ответ:
органические продукты не приносят никакой пользы для здоровья по сравнению с обычными продуктами питания.
Органическая пища для вас не полезнее, чем все остальное. Это просто красивое и распиаренное слово, которое заставляет вас тратить больше денег в магазине и думать что вы полезно питаетесь.
Это не удивительно. Да, пестициды могут быть опасными, если вы выпиваете литр из бутылки, но количество, которое вы получаете в среднем помидоре в порядке. Для справки, в вашем теле сейчас больше формальдегида, чем пестицидов.
В конце концов, не так страшно, когда смотришь на это так?
Итог
Органическая еда популярна по ряду причин. Нет сомнений, что это лучше, чем обычные варианты, и если вы хотите потратить немного больше на охрану биоразнообразия, то я не буду с этим спорить.
Но боязнь обычного земледелия просто иррациональна. Есть убедительные доказательства того, что это никак не влияет на здоровье человека. Традиционное сельское хозяйство произвело революцию в мире, позволив легкий доступ к свежим продуктам круглый год.В конечном счете, есть одна веская причина есть органическую пищу: окружающую среду. Факты показывают, что органика ни как не влияет на ваше здоровье