Рамбутан – фрукт с жуткой внешностью и прекрасным вкусом. Его плод применяется не только для еды, но и в косметических целях. Жители Восточной Азии считают это дерево священным. Польза этого фрукта доказана наукой, а противопоказания минимальны.
Как выглядит и где растет рамбутан
Рамбутан – небольшой тропический фрукт круглой формы с мягкими шипами, имеющий ярко-красный окрас и сочную сладко-кислую мякоть с большой косточкой внутри. Средний вес фрукта – 35 г. Встречаются плоды желтого цвета и продолговатой формы. Косточка плода не более 3 см в длину и весом около 10 г. В дикой природе дерево рамбутана достигает в высоту 19-24 м, но люди вывели карликовую породу для удобства сбора урожая – не более 5 м.
Растет рамбутан в тропиках и относится к семейству сапиндовых. В диких условиях растет в Юго-Восточной Азии. Основными странами, занимающимися выращиванием этого фрукта являются Индонезия, Таиланд, Камбоджа, Малайзия, Вьетнам. В Таиланде самый богатый урожай собирают в провинциях Сурат-Тани и Районг.
Большие плантации деревьев находятся также в Индии, Шри-Ланке, Австралии, Центральной Америке.
Состав и пищевая ценность рамбутана
Этот тропический фрукт содержит много витаминов, минералов, органических кислот.
Витаминный состав представлен (взято среднее количество мг на 100 г):
- аскорбиновой кислотой (витамин С) – 39,5 мг;
- тиамином (В1) – 0,02 мг;
- рибофлавином (В2) – 0,06 мг;
- ниацином (В3) – 0,78 мг.
Минеральный состав состоит из:
- калия – 179 мг;
- магния – 17,4 мг;
- фосфора – 16,5 мг;
- кальция – 7,9 мг;
- натрия – 6,3 мг;
- железа – 0,48 мг;
- цинка – 0,21 мг;
- марганца – 0,19 мг;
- меди – 0,18 мг.
Органические кислоты, обладающие антиоксидантной активностью:
- галловая;
- кумарическая;
- сирическая;
- эллаговая;
- кофейная.
Косточка содержит насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Арахидоновая составляет – 34%, олеиновая – 42%.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки – 7 г;
- жиры – 2 г;
- углеводы – 9 г;
- вода – 0,4 г;
- пищевые волокна – 9 г;
- калории – 75-85 г.
СПРАВКА. Отвар из рамбутана рекомендуется женщинам после родов. А компрессы из ткани, пропитанной настоем листьев рамбутана, помогают при головных болях.
Польза рамбутана
Исследования в Малайзии и Китае выявили массу полезных свойств рамбутана:
- кислоты, содержащиеся в кожуре рамбутана, борятся с инфекциями в организме, поэтому экстракты из него продают в виде БАДов;
- витамины и минералы помогают остановить старение и окисление клеток;
- измельченные косточки плодов в минимальных количествах применяются для лечения диабета;
- согласно тайской медицине, мякоть помогает в борьбе с глистными инвазиями кишечника;
- фосфор укрепляет костную ткань и зубы;
- низкая калорийность, наличие большого количества воды и пищевых волокон способствует сжиганию жира, поэтому может применяться в диетическом питании;
- мякоть рамбутана, за счет высокого содержания пищевых волокон улучшает работу пищеварительной системы;
- насыщенные и ненасыщенные кислоты улучшают работу мозга и кровеносной системы;
- железо хорошо усваивается и предотвращает появление анемии;
- никотиновая кислота, которая содержится в ниацине, снижает артериальное давление, что важно при гипертонии;
- масло из рамбутана применяют в косметических целях, оно добавляется в маски для волос и лица;
- в кожуре содержится много галловой кислоты, которая способствует уничтожению свободных радикалов, предотвращая тем самым развитие онкологии.
ВАЖНО. Тайские жители верят, что съедая ежедневно по 5 штук рамбутана риск заболеть раком становится мизерным.
Противопоказания рамбутана
Запретов на употребление рамбутана всего два:
- Людям с аллергией на фрукты, пыльцу и просто имеющим высокие риски развития заболевания, не стоит съедать сразу целый фрукт, лучше начать с маленького кусочка или не есть его вовсе.
- Переспелые плоды не должны употребляться людьми с гипертонией и сахарным диабетом из-за преобразования сахара в спирт.
Потенциальный вред экзотического фрукта
Вред рамбутана также ограничивается двумя указаниями:
- В кожуре и косточке фрукта есть танин и сапонин. Это ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление, проявляющееся поносом. Поэтому все средства на основе этих частей плода должны быть сильно ограничены по времени в применении.
- Сам фрукт тоже нельзя употреблять безмерно. Норма – до 6 фруктов и превышать ее не стоит. Это может закончится отравлением из-за переизбытка веществ.
ВНИМАНИЕ. После термообработки кожура и косточка становятся почти безвредными.
Рамбутан очень полезен и это доказано учеными, но злоупотреблять им не нужно. Для получения антиоксидантного эффекта и насыщения организма полезными веществами достаточно съесть пару сочных дозревших плодов, и организм получит заряд энергии на весь день.