Блюдо немецкой кухни: хлебные кнедли

Кнедли есть, как в австрийской, так и в боварской кухне. Только готовятся немного по разному и отличаются размерами. Блюдо довольно сложное в приготовлении, но оно того стоит. В зависимости от того, к чему вы планируете их подавать, можно изменять их наполнение.

Необходимые продукты

• багет — 350 гр
• куриные яйца — 2 шт
• молоко — 250 мл
• лук — 1 шт
• петрушка
• сливочное масло — 20 гр
• соль, перец
• мускатный орех — щепотка

Начинаем приготовление

• Хлеб нарезаем кубиками и кладем в миску. Заливаем его молоком и оставляем на 15 минут.
• Лук очищаем и нарезаем кубиками, измельчаем петрушку. В сковороду кладем сливочное масло, растапливаем и выкладываем лук. Обжариваем его до мягкого состояния, снимаем с огня сковороду и добавляем зелень. Хорошо перемешиваем.
• В размокший хлеб добавляем подготовленный лук, соль и перец по вкусу,  а также щепотку мускатного ореха.
• Яйца немного взбиваем в миске и добавляем к хлебу. Все тщательно перемешиваем. Получившаяся масса должна легко собираться в шар. Если этого не происходит, добавляем в нее панировочные сухари.
• Из получившейся массы формируем шарики.
• В кастрюлю наливаем воду (4 л.), хорошо солим и доводим до кипения. Затем опускаем в нее хлебные шарики и варим их в течение 8-10 минут, периодически помешивая.
• Готовые кнедли достаем из воды и подаем к бостонскому соусу из фасоли. Приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.