Эксперты в области здравоохранения опасаются кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Подсластитель все чаще проникает в наши блюда. В то же время возросли показатели ожирения и таких заболеваний, как диабет 2 типа и высокое кровяное давление. Теперь новое исследование в науке дало нам еще одну причину беспокоиться о сахарной добавке: она может стимулировать рост опухолей у мышей.
Сладкая диета
Исследователи из Университета Бейлора и Корнелльского университета разработали модель имитирования ранней стадии рака толстой кишки у мышей. Для этого группа удалила ген под названием APC. "APC-привратник в колоректальном раке", - говорит Джихье Юн, генетик из Baylor. "Удаление этого белка похоже на удаление тормозов автомобиля. Без него нормальные клетки кишечника не перестают расти и не умирают, образуя на ранней стадии опухоли, называемые полипами. Более 90 процентов пациентов с колоректальным раком имеют этот тип мутации APC.
Юн и ее команда разделили этих генетически модифицированных мышей на две группы. Они дали одной группе простую воду. Другая группа получила смесь, состоящую на 75% из воды и на 25% из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который на самом деле состоит из двух различных видов сахара: фруктозы и глюкозы. Вы можете найти фруктозу в таких продуктах, как фрукты и мед, в то время как глюкоза распространена в таких продуктах, как зерно и фрукты. Эти мыши получали смесь только один раз в день, чтобы предотвратить их переедание и ожирение.
Через два месяца у мышей, получивших дозу этой сладкой доброты, развились опухоли, которые были больше и имели более высокую степень (то есть росли и распространялись быстрее), чем у мышей, получавших только обычную воду.
Отслеживание химических механизмов
Имея в руках доказательства того, что высокий уровень фруктозы в кукурузном сиропе может привести к увеличению числа опухолей, команда хотела выяснить, как это происходит. Так они отслеживали активность глюкозы и фруктозы в тканях опухоли. Они обнаружили, что определенный фермент в опухолях, называемый кетогексикиназой (KHK), превращает фруктозу в соединение, называемое фосфатом фруктозы-1. Эта смесь помогает глюкозе форсировать продукцию так называемых жирных кислот, которые жизненно важны для роста клетки. Все это позволяет опухоли расти быстрее.
Чтобы дважды проверить, действительно ли эти химические механизмы стоят за ростом опухоли, Юн и ее команда затем генетически настроили мышей, которые уже были модифицированы, чтобы иметь эту мутацию APC. Но на этот раз, ученые сделали так, что мыши не в состоянии производить или ХК или иной фермент синтазы жирных кислот (FASN), который, как следует из названия, играет роль в производстве жирных кислот.
Оказалось, что у мышей, которые не могли сделать даже один из этих ферментов, опухоли были меньше, чем у мышей, которые делали ферменты.
Это исследование показало удивительный результат, что колоректальные рак использует кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, основной ингредиент в большинстве сладких газированных напитков и многих других обработанных продуктов, в качестве топлива для увеличения темпов роста опухоли. Хотя многие исследования коррелировали повышенные показатели колоректального рака с диетой, это исследование показывает прямой молекулярный механизм корреляции между потреблением сахара и колоректальным раком.
Источник: http://blogs.discovermagazine.com/d-brief/2019/03/25/high-fructose-corn-syrup-can-help-some-tumors-grow/#.XKjz5vZuLIU