Микрозелень (micro greens) – зелень которая завоевала всемирное признание в кратчайшие сроки, и в отличие от ягод годжи или киноа, ее может позволить себе каждый. Она богата витаминами, минеральными веществами, дающими огромный заряд здоровья нашему организму, и это все может быть доступно нам буквально на расстоянии вытянутой руки. Звучит многообещающе, не правда ли? Давайте разбираться!
Для того чтобы ее вырастить нам не потребуется ни волшебная палочка, не профессиональное оборудование, ведь под этим загадочным словом скрывается всего лишь всходы огородных растений, к которым мы с вами привыкли с самого детства. В тот момент когда на сеянцах появляются первые настоящие листочки, ростки превращаются в кладезь полезных веществ. Именно в этот самый момент мы их и будем съедать, к счастью вариантов, как это сделать это вкусно уже крайне много. Можно их добавлять везде, салаты, бутерброды, гарниры, супы, есть ее просто так, но мне больше всего нравится добавлять их в молочный коктейль.
Растет это чудо природы круглогодично, и как вы понимаете, для их выращивания ни дача, ни огород, вам не пригодятся, микрозелень прекрасно вырастет на вашем подоконнике в городской квартире. Урожай в среднем получаем через 14 дней после посадки. Затраты на это минимальны, как и физические, так и финансовые, нужно только не забывать пополнять посевной фонд. А так же большинство растений могут обойтись без грунта – им хватает влажной марли или тряпочки.
Однако есть и свои особенности: в отличии от проростков, микрозелени нужно много света, и чем его будет больше, тем лучше. Ведь именно под воздействием солнечного света в первых настоящих листочках образуется сильнейший антиоксидант и по совместительству антибиотик – хлорофилл
Тут могут разгуляться даже любители эстетики – продаются специальные контейнеры для микрозелени, это позволит выращивать несколько культур одновременно, что получится вдвойне удачно: и красиво и практично.