Комплекс витаминов, содержащихся в петрушке уникален и незаменим для организма. Петрушка содержит:
Витамин С, укрепляющий иммунитет и обладающий противовоспалительным действием.
Витамин К, помогающий крови правильно свертываться.
Витамин Е, который замедляет процессы старения.
Витамин В9, нормализующий работу пищеварительной системы и печени.
Витамин РР, без которого наш организм теряет способность вырабатывать желудочный сок.
Витамин В2, который укрепляет нервы, улучшает сосуды и кожу.
Также она содержит незаменимые для организма минералы: калий, магний и железо, необходимые для правильной работы сердца.
Сок петрушки прекрасно помогает в борьбе с похмельем и устраняет негативное влияние табачного дыма на организм. Он уменьшает аппетит и обладает сахаропонижающим действием, потому нередко включается в рацион диабетиков.
Потому неудивительно, что без этой пряности сложно представить себе небольшой огородик дачника или огромные поля фермерского хозяйства.
Петрушка – неприхотливое растение, уход за ней довольно прост. К тому же она морозоустойчива, потому радует дачников свежей зеленью с ранней весны и поздней осени, когда выпадает снег.
Неприхотлива в уходе. Ее достаточно поливать по вечерам и периодически прореживать. Также необходимо удалять сорняки и рыхлить землю вокруг.
Убирают петрушку до первых заморозков. Листья обрезают и кладут на хранение в прохладное место или замораживаются. В этот момент многие садоводы задаются вопросом: что же делать с оставшимися после срезки пеньками?
Читайте также: Кокедама своими руками
Вариантов действий в этом случае несколько. Если петрушка выращивается в теплице, то после первой срезки ее нужно подкормить азотно-калиевыми удобрения. Тогда за холодный период можно будет снять пятикратный урожай зелени, снабдив себя и домочадцев витаминами на всю зиму.
Если пряность росла в открытом грунте, его желательно перекопать, подготовив грядки к весенней посадке или оставить пеньки в земле.
Корешки петрушки морозостойки и хорошо перенесут зимние холода. Весной же молодая петрушка начнет расти прямо под снегом, обеспечив садовода ранним урожаем.
Но важно помнить, что петрушка – растение двухлетнее. Поэтому в мае на нее появятся цветоносы, а листья загрубеют. К концу лета созреют семена, которые можно собрать и посадить на следующий год. Семена после сбора хранятся в течение 2-3 лет.
Также семена можно не собирать, и тогда при определенной доле везения рассада петрушки взойдет самосевом.