Всем привет! Пятница это всегда хорошо, особенно для людей работающих по пятидневке. Впереди выходные, отличная погода. В общем пятница у меня день радостный 🙂
Сегодня, как оказалось, не простая пятница, а еще и отмечается праздник, причем международный. Какой, спросите вы? Сегодня, 5 апреля, отмечают международный день супа.
Да, есть такой праздник, признаюсь честно, никогда не знала этого, но интернет - великая сила, как и ленты новостей. Из нее я это и узнала, а также что эксперты составили рейтинг самых полезных и, по их мнению, вредных супов.
Не буду спорить с экспертами, скажу только, что прежде всего основываюсь на вкусовых качествах.
Ведь наши вкусовые рецепторы не умеют определять полезность или вредность продуктов, но зато вкусы они определяют отлично, за что им большое спасибо.
К супам, у нас в семье, особое отношение. Мы их очень любим, часто готовим и не понимаем, как в некоторых странах их вообще почти не едят. Сегодня я решила приготовить куриный супчик и испробовать одну хитрость, которую увидела в одной кулинарной передаче. Проверить ее у меня все не доходили руки, но вот наконец дошли))
Хитрость заключается в использование в качестве "загустителя" для супа, обыкновенной манной крупы. Она в отличие от муки, не дает никакого привкуса.
Не знаю, либо праздник повлиял, либо захотелось чего-то нестандартного и интересного. Результат превзошел все ожидания!
Суп получился очень вкусным, наваристым и сытным. От кастрюли 3 литра, осталось уже меньше половины. В общем спешу поделиться рецептом с вами, уважаемые читатели. Рецепт довольно простой:
Для приготовления супа нам понадобятся:
Для бульона:
1. Лук репчатый - 1 шт.
2. Курица - 300 гр. Я использовала ножки и филе
3. Лавровый лист - 1 шт.
4. Чеснок - 1 зубчик
Для заправки:
1. Капуста - 100 гр.
2. Морковь - 1 шт.
3. Лук репчатый - 1 шт. средних размеров.
4. Перец сладкий - 1 шт.
5. Манная крупа - 2 ст. ложки
6. Соль, перец - по вкусу
7. Вермишель для супа - по желанию, 1 ст. ложка
8.Специи, зелень - по вкусу
Приступим:
Шаг 1. Приготовим бульон. Отварим курицу вместе с и разрезанной на 2-4 части луковицей. Добавим лавровый лист и зубчик чеснока. Варим на небольшом огне, до готовности. Не забываем снимать пенку, в процессе приготовления.
Шаг 2. Нарезаем капусту квадратиками. Морковь трем на крупной терке или мелко нарезаем. Перец нарезаем кубиками. Обжариваем на разогретой сковороде, с небольшим количеством растительного масла. Убавляем огонь и обжариваем примерно 5 минут. На этом этапе, солим, добавляем специи, если есть такое желание.
Шаг 3. Достаем курицу из бульона и даем немного остыть, лук и лавровый лист удаляем из бульона, они нам больше не понадобятся. Курицу разделяем на волокна, отделяем от кости, если это необходимо.
Шаг 4. Возвращаем курицу в бульон, ставим на средний огонь, добавляем нашу обжарку. Готовим 10-15 минут. Пробуем, если овощи сварились, то можно переходить к следующему этапу. Также можно добавить соль, по вкусу.
Шаг 5. Добавляем в суп манную крупу, делаем это постепенно, одновременно помешивая суп. Таким образом мы будем регулировать его густоту. На этом же этапе, можно добавить немного вермишели. Можно и не добавлять, но муж у меня любит супы с ней, поэтому я добавила) Варим еще несколько минут. Выключаем и даем постоять. Перед подачей можно добавить зелень.
Также вас могут заинтересовать, другие рецепты вкусных супов:
Суп - "радость для желудка"
Наваристый суп с булгуром
Легкий куриный супчик
Нежный суп с беконом
Как приготовить самый вкусный СУП! 6 полезных советов
Приятного Аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, то поставьте, пожалуйста, лайк и подпишитесь на канал. Будет еще много всего вкусного)