В сети есть огромное количество историй успеха вроде таких: "Пью чай с изюмом, похудела на 5 кг". "Заменила сахар медом, вес тает. " И хотя я не раз писала, что мед и некоторые другие "полезные" сладости на самом деле не менее вредны, чем конфеты и пирожные, иногда они действительно помогают похудеть и даже поправить здоровье. И вот почему.
Представим себе девушку Олю, которая решила есть меньше сахара и принесла на работу вместо конфет финики. Раньше за день Оля могла съесть почти все конфеты, примерно 200 граммов. Финики, хотя и сладкие, но какие-то приторные, и на одно чаепитие Оле хватает одной-двух штучек, больше не хочется. За день получается граммов 50. К тому же финики как бы напоминают: "Ты питаешься правильно", - и Оля отказывается, когда коллега угощает ее тортом. Выходит, что теперь Оля получает намного меньше быстрых углеводов, хотя и в сладком себе не отказывает. Нужный эффект достигнут.
Коллега Оли Маша, вдохновившись Олиным примером, тоже купила финики. Но ей они понравились сильнее. И потом, они же такие полезные, почему бы не съесть их чуточку больше? Проблема в том, что конфет и печенья к чаю Маша и так съедала немного, а фиников прикончила целую пачку. А вечером, чувствуя, что отлично соблюдала диету на работе, Маша решила немножко себя порадовать и купила пирожное... Догадайтесь сами, будет ли полезная для Маши эта замена.
Вместо фиников здесь могут быть изюм, курага, пастила, мармелад, зефир, козинаки, да хоть карамельки "дунькина радость" (помните, были такие?). Если они помогают нам изменить пищевые привычки и в итоге употреблять меньше быстрых углеводов - отлично. А если мы едим их не меньше, чем своих любимых "вредных" сладостей, да еще и после этого делаем себе поблажки - толку не будет.
У меня это точно не работает. Например, однажды я несколько дней прожила в деревне без доступа к привычным сладостям. Вместо них у меня были только овсяное печенье и нелюбимые пирожки с повидлом. В итоге я стала есть намного больше этих пирожков, чем стала бы в "обычной жизни", хотя изначально они мне не очень нравились. Здоровым питанием, что называется, и не пахло. Фокус с финиками тоже не получился, и теперь я или выбираю действительно менее вредные сладости (например, горький шоколад - по сравнению с молочным он однозначно выигрывает), или просто все, что хочу, но слежу за количеством.