Вы сойдёте с ума от того как это вкусно, попробуйте и убедитесь сами.
Многие женщины думают "что бы мне приготовить сегодня на ужин? так чтобы просто и угодить мужчине"
Я вам отвечу, Вот это.
Если вы возьмете себе этот рецепт на вооружение и будете готовить по нему часто, то в дальнейшем вам будет всё проще готовить. Дальше объясню почему. Итак, начинаем...
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Примерно 10 куриных крыльев
- Растительное масло, примерно 800мл. (в дальнейшем это-же масло используем повторно)
- Мука, примерно 0,5 кг. (В дальнейшем тоже используется повторно)
- Молотый красный перец
- Соль
Начнем с подготовки наших крылышек. Их нужно разморозить, разрезать по суставам.(если у вас уже нарезанные то отлично)
Кончики крыльев нам не понадобятся поэтому угощаем ими своего кота.
Нарезаем ве крылья таким образом. В большую глубокую посуду наливаем 300-400 мл. воды. (Для тех кто любит острое, не стесняемся и смело добавляем столовую ложку перца в воду) также в воду добавляем 3 чайные ложки соли (и не бойтесь, вы не пересолите).
Всё это тщательно размешиваем чтобы соль растворилась в воде. Кладём в воду нарезанные крылья и стараемся руками помять крылья в этом растворе.
Помяли? отлично, идём дальше. Крылья оставляем на 15 минут и приступаем к панировке...
В глубокую миску насыпаем 0,5кг муки, 2 чайные ложки соли, и столовую ложку красного перца(без горки). Всё это перемешиваем руками.
Далее берем кастрюльку или сотейник средних размеров, лучше взять которым почти не пользуетесь. Наливаем растительного масла ровно столько чтоб крылья смогли утонуть в нём и ставим на плиту. Плиту включаем на максимум.
Уже прошло 15 минут, и масло наверно уже нагрелось. Масло нужно нагревать до тех пор- если осторожно капнуть в масло капельку воды и оно закипело значит всё готово и можно начинать жарить.
Берем наши маринованные крылья и начинаем обваливать их в муке с нашими специями, обваливаем половину крыльев, примерно 5 из 10 и кладём их в дуршлаг. Теперь самое важное!!! опускаем дуршлаг с крыльями в емкость с обычной водой примерно на 3 секунды и вынимаем, даём воде немного стечь. И эти же крылья начинаем опять обваливать в муке. обваливаем и кладём сразу в кастрюлю с раскалённым маслом. Кладём аккуратно и по одному крылышку. Сильно много не кладём чтобы им там не было тесно.
- Жарим так ровно 10 минут (можно перемешать минут через 5)
После этого вынимаем крылья и кладём так чтоб масло с них стекало. Например кладём их в другой дуршлаг для того чтобы они подсохли и небыли сильно жирными.
Точно также жарим все остальные крылья. После завершения жарки, остывшее масло в кастрюльке можно убрать в холодильник и в следующий раз использовать уже его. Также и Муку со специями накрываем крышечкой и убираем в шкафчик до следующего раза.
Ну а с вами был канал Гурман, готовьте много, готовьте вкусно. Всем приятного аппетита. И если вам понравилось то обязательно подписывайтесь на наш блог))