Если пряность - это любые части растения, которые имеют специфический запах, аромат и вкус и содержат эфирные масла, на сколько "любыми" могут быть эти части? Ответ один - абсолютно любыми! От вершков до корешков. Некоторые растения целиком, у других только какие-то конкретные части.
Например такие как куркума, имбирь и чеснок - это корни. Корица - кора дерева из семейства лавровых, а лавровый лист - листья лавра благородного. Какие-то пряности - это часть цветка или верхняя часть травы целиком. Так шафран - это исключительно рыльца цветков, а кинза, орегано, укроп - всё, что растет над землей.
У некоторых растений как пряность используют цедру плодов - это и лайм, и лимон, и апельсин, у других - плод целиком или только семена.
Чем бы ни была пряность, у каждой из них главное предназначение - это оттенить вкус блюда. Я бы сказала, что не просто сделать вкус самого блюда ярче, но и даже украсить нашу жизнь. Ведь некоторые имеют свойство не только вкусно пахнуть, но и поднимать настроение или улучшать самочувствие.
Понравилось? Буду рада, если вы поставите лайк и присоединитесь к моему молодому каналу.
Ваша Пряная Жизнь!