Відкрити ресторан у незвичному місці мріє кожен креативний реставратор. Проте як щодо того, аби відкрити його під водою біля сурового норвезького узбережжя?
Здавалось би, таку ідею дуже майже неможливо втілити у життя. Проте вона виявилась настільки цікавою та незвичною, що норвезькі ресторатори не пожаліли ні грошей, ні часу на її втілення у життя. Унікальний дизайн підводного ресторану Under розробили дизайнери зі студії Snøhetta. У якості концепції вони вирішили використовувати обрис перископа, який затонув у морі та опинився поруч із узбережжям.
Проте найважчим, звичайно, виявилось втілення ідеї у життя. Для цього бункер завдовжки 34м опустили на морське дно за допомогою крана та буксира, попередньо встановивши у ньому надміцні вікна. За словами інженерів, товщина стін склала понад 1 метр, що робить її здатною витримати навіть "дев`ятий вал". Приміщення було міцно зафіксовано болтами на бетонній плиті, аби його не затягнуло у море та не хитало при штормі. Потім конструкцію довелось затопити, та вже відкачавши воду - почали оздоблювати інтер'єр.
Результат дійсно вражає. Ресторан площею у 600 м² має величезне 12-метрове вікно, через яке можна побачити життя океану на глибині п`яти метрів. Фойє ресторану оздоблене дубом, а до головної зали, яка вміщує 100 гостей, ведуть дерев`яні сходи.
Окрім цього, ресторан стане міні-лабораторією для наукових досліджень. Адже на його фасаді встановлено камери, які фіксуватимуть особливості життя морської флори та фауни.