Конечно, используя манную крупу я нарушаю логику своей страницы😎, ведь по составу это та же пшеничная мука!
Но, я пеку манники, потому что:
- Это очень просто!
- Очень быстро!
- Вкусно!
... ну а для манника нужна манка👩🌾
Сегодня супер апельсиновый манник с кукурузной крупой. По весеннему яркий, полезный и конечно простой в изготовлении 🤗
Сначала нужно выбрать мерный стакан (у меня вот такая черная кружка), все измеряем стаканами 👉
Ингредиенты :
- Манная крупа - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Кукурузная мука - 1 стакан
- Кефир - 1 стакан
- Апельсин - 1 шт
- Яйцо
- Сода - 0,5 ч.ложки (или разрыхлитель 1 ч.ложка)
Приступим!
Заливаем кефиром манку и перемешиваем, можно дать постоять чтобы манка разбухла (не обязательно).
По моему опыту, с немного прокисшим кефиром выпечка лучше, поэтому манник может быть поводом не выбрасывать немного "задумавшиеся" молочные продукты🙊
Пока манка набухает, можно натереть на тёрке кожуру апельсина 🍊, белый слой избегаем, он может горчить. Я использовала кожуру целого апельсина.
Далее добавляем к манке и кефиру - сахар, муку и яйцо. Перемешиваем.
Если вы используете разрыхлитель, добавляем вместе с мукой. У меня сода, погасила ее уксусом, добавила к тесту, ещё раз перемешала.
Манник не требует длительного взбивания, главное чтобы все хорошо перемешалось!
Высыпаем к получившейся массе натёртую цедру - перемешиваем.
Выбрали форму или формочки. У меня круглая, диаметром 22 см. Смазываем форму маслом и выливаем в нее всю смесь.
Ставим в заранее разогретую до 180° духовку, минут на 40. Выпекаем до готовности.
Я делаю манники и в мультиварке, на режиме "выпечка" получается отлично, только верхний слой остаётся белым😊
Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой
Манник очень хорошо поднялся. Можно разрезать на два коржа и превратить в тортик🍰
Из апельсина я выжала сок. После того как вытащила манник, немного потыкала его зубочистками и ещё теплый, в форме, залила его выжатым соком, для усиления апельсинового вкуса и влажности! Это не обязательно, можете попробовать и так и так.
Нет повода не порадовать семью вкусняшкой с хорошим составом! Согласны?😉
П.с. Утро следующего дня! Все таки превратили с сыном манник в тортик😋 Крем сметана+сахар.