Вегетарианство, веганство, сыроедение и прочие альтернативы традиционному питанию существуют уже не одну сотню лет. Но не все знают об их различиях и особенностях. Если вы хотите лучше разбираться в теме, то эта статья для вас.
Вегетарианство
Вегетарианство предполагает отказ от мяса и употребление только растительной и молочной пищи. Но следует помнить, что вегетарианство – это не просто смена режима питания, но и изменение всего образа жизни. Настоящие вегетарианцы отказываются от всего, что прежде было живым: не носят мех и натуральную кожу, не употребляют желатин, глицерин и кармин, а также не покупают товары, прошедшие испытания на животных.
Вегетарианцами становятся по этическим, религиозным, медицинским и экономическим причинам. И если раньше основным поводом был принцип ненасилия, то есть нежелание вредить живым существам, то теперь люди исключают мясо в надежде улучшить здоровье.
Виды вегетарианства
Если рассматривать вегетарианство как диету, то её можно разделить на несколько видов в зависимости от разрешенных продуктов:
Веганство – это более строгая вариация вегетарианства, которая предполагает полный отказ от продуктов животного происхождения. Спорным моментом является мед: человек отбирает у пчелы то, что она создавала для себя. Но, с другой стороны, насекомое от этого не погибает.
Веганы исключают все из своей жизни, что предполагает использование животных. Они против одежды из шерсти, меха, кожи и шелка, против косметики и бытовой химии, тестируемой на животных. Под запретом находятся также цирки, зоопарки и другие развлечения.
Ложное вегетарианство
Есть несколько систем питания, последователи которых считают себя вегетарианцами, но употребляют мясо и рыбу. Такие системы представляют собой лишь диеты, которые к полноценному вегетарианству не имеют отношения.
Флекситарианство – это режим питания, при котором человек не исключает мясо из своего рациона, а просто старается есть его реже. Разрешена рыба, молоко, яйца, растительная пища.
Песковегетарианство – это отказ от поедания теплокровных существ, так как человек теплокровен. Поэтому разрешены рыбы и любые морепродукты. На молоко, яйца и прочее запрета также нет.
Поллотарианство – это отказ только от мяса млекопитающих, то есть подобных человеку. Поэтому на рыб, птиц, молочные продукты и прочее ограничений нет.
Сыроедение
Сыроеды употребляют в пищу продукты без термической обработки, то есть в сыром виде. Сыроедение не является видом вегетарианства, потому что в данной системе питания не обязателен отказ от мяса животных и рыбы (чаще это делают из соображений безопасности).
Однако растительные масла холодного отжима и сухофрукты (высушенные на солнце фрукты) считаются сырой пищей. Сыроеды едят сырыми и крупы. Но так как в сухом виде это сделать сложно, крупы предварительно замачивают или проращивают.
Обоснование сыроедения
Сыроеды объясняют свой выбор желанием приблизиться к естественному состоянию человека. Считается, что когда-то в рационе человека отсутствовала приготовленная пища, так как в дикой природе не было возможностей для жарки и прочего, поэтому сырые продукты максимально естественны для человека.
Еще один аргумент в пользу сыроедения – продукты, не прошедшие термическую обработку, сохраняют все полезные свойства.
Виды сыроедения
1. Всеядное. При таком сыроеденим в рацион можно включать все, что угодно: растения, мясо, рыбу и морепродукты, яйца, молоко.
2. Вегетарианское. В данном случае сыроеды исключают мясо и рыбу. Молочные продукты и сырые яйца допустимы. Если исключают и их, то это уже веганское сыроедение.
3. Плотоядное. Сыроеды (или сыромясоеды) сводят к минимуму содержание овощей и фруктов в рационе, а едят в основном сырую рыбу, морепродукты, мясо, яйца и жир животных.
Все варианты альтернативного питания имеют как сторонников, так и критиков. Поэтому следует внимательно изучить тему до того, как внедрять её в свою жизнь. А мы поможем вам с этим в следующих статьях.