Рецепты белковых блюд, в том числе и супов, в наши дни очень популярны, потому что растет число худеющих на белковых диетах. Часто, поначалу сложно представить себе рацион без привычных продуктов. Определиться с тем, каким должно быть белковое меню, в том числе и какие супы можно позволить себе во время обеда, не выходя за рамки белковой диеты я могу вам помочь. Вы можете подписаться на мой канал в конце статьи и будете получать ежедневные рецепты.
Сегодня я готовлю суп. Я очень люблю супы, особенно такие - легкие, но сытные.
Рецепт горохового супа с овощами без картофеля.
Нам понадобится:
Свинина нежирная (200 гр.)
Горох сушеный ( у меня колотый) (около 250 гр.)
Морковь (1/4 небольшого корнеплода)
Лук репчатый (одна небольшая луковица)
Сельдерей (1-2 стебля)
Перец болгарский (половина)
Чеснок (1 зубчик)
Зелень петрушки
Соль, лавровый лист.
Предварительно замачиваем горох в холодной воде с щепоткой соды (чтобы он не вызывал бурления в животе) на несколько часов. Отвариваем свинину до готовности, предварительно немного вымочив ее в воде. При варке с бульона снимаем пену. Готовое мясо вынимаем из бульона. С гороха сливаем воду, промываем и кладем в бульон, варим.
Нарезаем кубиками лук, перец и стебли сельдерея, трем морковь на крупной терке. Чеснок и зелень мелко шинкуем.
В бульон с почти сваренным горохом закладываем лук, морковь, сельдерей, перец а также порезанное мясо, лавровый лист и соль. Варим еще минут 7, закидываем чеснок и зелень петрушки. Даем пол минуты покипеть и снимаем с огня.
Суп готов. Очень вкусно получается, овощи придают супу пикантности и не чувствуется, что нет картофеля.
Приятного аппетита!
Если рецепт вам понравился, не поленитесь поставить лайк, мне будет очень приятно и подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе моих статей и рецептов.