Сегодня давайте посмотрим на один из самых привычных пищевых (и не только!) атрибутов нашей жизни - на соль.
Удивительно, но когда-то ученые Средневековья разделились на плутонистов и нептунистов. Одни считали, что соль произошла из океана, а вторые уверены в том, что эта белая или серая штука - результат тектонических разломов земной породы.
В итоге, кажется, жизнь и современная наука примирила эти две теории. В океане соль образовалась, по новейшим исследованиям, как раз в результате движений земной коры.
Вот так выглядит соль под лупой моего личного микроскопа:
Соль я положила на лист обычного белого блокнотика. Розоватый оттенок - это освещение.
А вот при немного другом свете:
***
Мои личные отношения с солью довольно тяжелые. Мне все хочется черзмерно солить, и началось это лет в 13. А меж тем повышенное потребление соли вредно для сосудов, суставов и для многого другого.
Иногда удается снизить потребление соли. Просто меньше всего солишь и постепенно привыкаешь, начинаешь лучше чувствовать вкус блюд. Но потом опять хочется солененького...И пошло-поехало.
А какие у вас отношения с солью?