- Ну вот, - сказал он, остановившись, - взгляните-ка туда, на тот уголок тротуара. Разве это не готовая картина, куда более человечная, чем все их треклятые, худосочные полотна?
Сейчас вдоль всей галереи стояли женщины, продававшие кофе и суп. В уголке тротуара, вокруг торговки супом, собралась толпа покупателей. Из жестяного луженого ведра с кипящей похлебкой валил пар; оно стояло на низенькой печурке, сквозь отверстия которой тускло светились тлеющие угли. Женщина, вооруженная уполовником, разливала суп в желтые чашки, добавляя к ним тонкие ломтики хлеба из корзинки, выстланной полотенцем. Здесь можно было увидеть и очень опрятных торговок, и огородников в блузах, и грязного грузчика в пальто, засалившемся от снеди, которую он таскал на своих плечах, и оборванных бедняков; их пригнал сюда утренний голод со всего рынка, и они ели, обжигаясь, вытягивая губы в трубочку, чтобы не капнуло на подбородок. Восхищенный художник щурил глаза, ища тот угол зрения, под которым он мог бы хорошо скомпоновать всю картину целиком. Однако чертов суп благоухал умопомрачительно.
(Э. Золя, "Чрево Парижа")
Рынок в парижском районе Ле-Аль - то самое "Чрево Парижа" - был снесен в 1971 году. Однако суп, бывший едой работяг и торговцев, готовят до сих пор и это - настоящая визитная карточка французской столицы. Он действительно "благоухает умопомрачительно", поверьте. Кстати говоря, это - не обеденное блюдо. Обычно им завтракали те, кто трудился на "Чреве Парижа"всю ночь. 🍲
__________________________________________________________________________________________