С приходом весны приходит и авитаминоз. Кто-то в это время старается налегать на лимоны, кто-то запасается витаминными комплексами из аптеки... Но буквально пару-тройку десятков лет назад (да и сейчас) одним из самых питательных и лекарственных средств от весенней хандры являлся и является березовый сок.
Это настоящий целебный эликсир, который позволяет восстановить в организме все недостающие минералы и витамины, не прибегая к фармацевтической химии. Хоть березовый сок не имеет ни выраженного вкуса, ни запаха, он успешно принимается и усваивается нашим организмом без последствий.
Можно ли собирать березовый сок в лесу?
К счастью, наше законодательство еще не запретило сбор березового сока. Однако установило некоторые нормы и нюансы, ориентированные на грамотный и безопасный сбор. Ведь в азарте (или для бизнеса) можно в раз попортить целую березовую рощу.
Деревенские жители, которые из года в год занимаются сбором сока, знают об этих правилах. И если Вы решили впервые выехать на природу и собрать живительного березового сока, то не забудьте сначала полистать Лесной кодекс РФ и изучить информацию по этому поводу.
Как собрать сок и не убить березу?
Вы наверняка не раз видели горесборщиков, которые устраивают целые "запилы" в стволах, откуда после их ухода еще долго течет сок.
Не говоря уже о тех, кто отправляется за соком, как на полигон, с массой трубочек, скляночек, желобов и пр. Изучив с десяток способов, предлагаемых умельцами сегодня, я нашел наиболее практичный, как по простоте, так и по затратам времени.
Что понадобится?
- нож
- садовый вар для замазки коры,
- 3-5 стеклянных баночек (по потребностям),
- пятилитровый жбан от минводы.
Устанавливаем баночки для сбора березового сока
- Приехав в рощу, находим взрослую березу. Первым делом мне необходимо сделать V - образный надрез на высоте около 70-80 сантиметров от земли. Он необходим для формирования "язычка", по которому будет стекать сок.
- Сделав нужный надрез, аккуратно ножом подковыриваем нижний кончик язычка и отгибаем. Получается что-то сродни "козырьку".
- Теперь на 5-7 сантиметров выше V-надреза делаем ножом 3-4 неглубоких прореза, откуда и пойдет сок. Вы сразу увидите, как он начнет стекать вниз, на "козырек" и капать с отогнутого кончика.
- Прочистите пальцем "дорожки" для сока по коре, чтобы он быстрее установил свое "русло".
- После этого, обычно люди начинают приматывать баночку проволокой к стволу. Но в этом нет никакой необходимости. Берем обычную веточку и расщепляем ее с одной стороны, как "прищепку". Надеваем ее на отогнутый "козырек" в месте надреза и отмеряем длину, чтобы она опустилась в баночку. Сок сразу побежит по ней, и здесь лучше первую минуту "пропустить" его на землю, чтобы он смыл с коры и веточки пыль и т.п. Опускаем кончик веточки в баночку и всё!
Скорость струйки березового сока бывает разной, но в любом случае, баночка в 0,5 л наберется достаточно быстро. Принято ставить несколько баночек и пока Вы заняты установкой следующей, первая будет наполнена до краев. Следите за этим. В идеальном случае за какие-то пару часов на весенней природе Вы наберет около 5 литров свежего березового сока.
Как залечить березу?
По завершении процедуры, достаем садовый вар (купленный в магазине или самодельный) и втирающими движениями замазываем и V-надрез, и прорезы выше него плотным слоем. Остановив течение сока мы обеспечим березе полную безопасность.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь позитивом в соцсетях.