Ингредиенты: половина кочана белокочанной капусты; одна средних размеров морковь; 50-60 мл. натурального яблочного уксуса 6%; 1,5 чайной ложки соли; 1,5 чайной ложки сахара.
Способ приготовления.
Капусту нарезать тонкой соломкой. Выложить её в нержавеющую или эмалированную ёмкость и хорошо помять руками для того, чтобы она дала сок.
Добавить к капусте соль, сахар, уксус и поставить на сильный огонь. Прогреть капусту 2-3 минуты постоянно помешивая. По истечении указанного времени, снять с плиты и остудить.
Натереть на крупной тёрке морковь и добавить её к капусте.
Хорошо все перемешать и поставить в холодильник на 3 часа.