КОТЛЕТЫ НЕОБЫЧНЫЕ -0,5 кг любого мяса - 2 яйца
-1 ст. ложка с горкой крахмала
-3 ст. ложки майонеза или сметаны
-черный молотый перец, соль.
Мясо нарезать кубиками около 1 см, добавить все ингредиенты, хорошо перемешать. На сковородку с раскаленным маслом выложить массу и жарить с обеих сторон.
КОТЛЕТЫ НЕЖНЫЕ любого фарша 0,5 кг
кабачка или тыквы 250 гр
немного манной крупы
черный молотый перец, соль яйца—2
Кабачок или тыкву натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, жидкость отжать, соединить с фаршем, манной крупой, яйцом, посолить, поперчить, вымешать и сформировать котлеты. Жарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавать с любым гарниром.
КОТЛЕТЫ НЕЖНЫЕ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ 2 небольшие куриные грудки, 1 плавленый сырок,
кусочек батона, мука для панировки, растительное масло для жарки, 0,5 стакана холодной воды, соль, черный молотый перец.
Мясо перекрутить через мясорубку, добавить замоченный и отжатый батон и снова перекрутить. Сырок натереть на терке, добавить к фаршу и вымесить. Посолить, поперчить и снова вымесить. Фарш получится жидким, его надо набирать столовой ложкой. Фарш положить в муку, обвалять и придать форму котлеты. Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон под крышкой
КОТЛЕТЫ ПО КИЕВСКИ
-филе куриной грудки 3 шт. -яйца 2 шт. -сливочного масла 100 гр.
-муки 3-4 ст. ложки
-панировочных сухарей 7-8 ст. ложек -пучок петрушки 1 шт.
-чеснока 1-3 зубчика
-соль, черный молотый перец
1. Свежую мелко нарубленную зелень и кашицу чеснока смешать со сливочным маслом, хорошо вымешать, завернуть в пищевую пленку, придать форму брусочка и положить в морозильную камеру на 15 минут. Позже достать и порезать на продолговатые кусочки.
2. Каждое филе разрезать вдоль на 2 части, отбить, посолить, поперчить и положить в центр каждого филе по кусочку масла с зеленью.
3. Сформировать котлеты, загибая внутрь края. Обмакнуть каждую котлету во взбитом яйце, обвалять в муке, поставить в морозильную камеру на 5 минут. 4. Снова обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в сухарях и положить теперь уже на 10 минут в морозильную камеру.
5. Жарить с 2-х сторон на масле на очень маленьком огне. За 10 минут до окончания жарки накрыть крышкой, чтобы они пропарились
Не забываем украшать зеленью и овощами))