Парниковые огурцы продаются в торговых точках у нас круглый год, но можно ли их сравнивать с сезонными огурчиками — душистыми, упругими, сладкими? Как же они вкусны, эти маленькие, зелененькие, в пупырышках, хрустящие огурчики прямо с грядки. Пупырышки на поверхности огурчиков бывают черные (такие огурцы душистее) и белые (такие огурцы лучше хранятся). И пусть говорят, что в них мало минералов, зато у них есть много других достоинств. Польза свежих огурцов неоспорима.
Польза
Огурцы на 95-98% состоят из воды, но не обычной, а той полезной, которая помогает растворять накопившиеся шлаки в организме. Если ежедневно есть свежие огурцы или пить сок из них, то можно избавиться от песка и мягких камней в желчном пузыре. Огуречный сок содержит ценные фитохимические вещества, помогающие нормализовать водно-солевой обмен в организме и защищающие от болезнетворных бактерий.
Огурцы содержат очень нежную клетчатку, улучшающую пищеварение. В них есть витамины А, РР, С, группы В, азотистые вещества. Еще в состав огурцов входит йод, а значит, они полезны при заболеваниях щитовидной железы. При отеках огурец действует как хорошее мочегонное средство.
Огурцы полезны на всех стадиях созревания. Можно употреблять как молодые плоды, так и недозрелые, созревшие и даже перезревшие. Правда, молодой недозревший огурчик более вкусен, чем зрелый. По мере созревания кожура у огурца желтеет, становится плотнее, приобретает горьковатый вкус.
Тартроновая кислота, содержащаяся в огурцах, препятствует превращению углеводов в жиры, поэтому защищает организм от ожирения. В 100 г огурца содержится всего 4 ккал. Это идеальный овощ для разгрузочных дней и всевозможных диет. Рекомендуется перед каждым приемом пищи съедать по одному небольшому огурчику без соли – это уменьшает аппетит. То же самое можно делать после 18 ч, когда на прием пищи наложено табу. Пара огурчиков точно не навредит. А еще в косметологии, особенной домашней, популярны маски для лица из огурца. Сейчас лето — пора свежих огурцов. Рецепты таких масок ищите по ссылке.
Противопоказания
От свежих огурцов лучше отказаться при язве желудка, гастритах, энтероколитах. Соленые и маринованные огурчики нельзя есть гипертоникам, при болезнях печени, почек и ЖКТ.