Классический итальянский суп гаспачо можно без преувеличения назвать достойной заменой окрошки. Суп готовится из свежих овощей.
Ингредиенты: 1 шт. огурец 1 шт. большой помидор 1 шт. сладкий перец 1 шт. луковица 2 шт. зубчика чеснока 0,5ч.ложки перца 1 литр кефира пучок зеленого лука, петрушки, укропа
Все очень мелко нарезать или взбить блендером. Залить кефиром. Дать настояться 10-15 минут. Подавать охлажденным, дополнив хрустящим хлебом и ломтиком лимона.
Приятного аппетита.