В прошлой статье мы разобрали основные ошибки приготовления бисквита. Теперь он готов, он "отдохнул", несомненно получился воздушный и пышный и с ним можно работать.
1. Для начала нам нужно разрезать его на коржи, для этого существует множество способов: нож для хлеба с зубчиками, нитка, специальный нож - струна, и даже подставки-держатель для ножа (бесполезная, кстати, вещь) а так же кольцо с прорезями и многое другое
Для каждого удобен свой способ, и его вы найдёте лишь попробовав несколько.
2. Далее чтоб ваш торт был вкусным и не сухим, коржи нужно пропитать, для пропитки можно использовать всё что вы придумаете, начиная от водички с сахаром и заканчивая приготовлением гремучей смеси ингредиентов (об этом подробнее поговорим в следующий раз). Самое главное правило - лучше Меньше, чем больше!!! если сразу пропитать корж слишком сильно он развалится даже не став частью торта, а так же важно не пропитывать корж по краям, 1 см от края минимум должен оставаться сухим, иначе даже если вы собрали торт он не будет держать форму .
Если статья оказалась полезной - ставь лайк и подписывайся на канал)
Пиши в комментарии какие проблемы возникают в приготовлении торта - обязательно разберем!