Если раньше мне приходилось трепетно следить за капустой, которая тушилась на сковороде, то сейчас с появлением мультиварки я забыла про подгорания. Капуста получается очень сочной и отлично подходит в качестве начинки для печеных пирожков.
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 3
Ингредиенты
- капуста – 700 гр;
- лук – 2 шт;
- масло – 25 мл;
- вода – 3 ст.л.;
- специи – по вкусу.
А чтобы пирожки действительно получились румяными и пушистыми, приготовьте простое дрожжевое тесто, которое у всех получается!
Способ приготовления
1. Для начинки не важно, как будет нашинкован лук, поэтому я обычно нарезаю полукольцами.
2. Закладываем лук в чашу мультиварки, в котором уже есть масло. Включаем режим «Жарка» на 7 минут.
3. В это время мы должны успеть нашинковать, посолить и обмять руками капусту.
4. Отправляем капусту к луку, добавляем специи по вкусу и воду. Солить не нужно. Ставим мультиварку в режим «Тушение» на 30 минут. Если сорт капусты поздний, потребуется больше времени – около 50 минут. Как понять, что капуста готова? Она мягкая и не хрустит.
Вот и все – начинка для пирожков готова. Перед использованием по назначению начинка должна полностью остыть. Она отлично подойдет как для жаренных, так и для печеных пирожков.
Пришло время и для приготовления пирожков. Я буду делать печеные на домашнем дрожжевом тесте. Хотя можно использовать то, которое вы любите.
5. Раскатывать тесто рекомендую без использования скалки, просто разминаем и растягиваем руками. Количество начинки выкладываем на свой вкус и скрепляем края.
6. Пирожки выкладываем швом вниз, если планируете делать его скрытым.
Осталось только показать, какие пирожки у меня получились. Выпекала их при 180 градусах около 40 минут.
А вот и пирожки в разрезе: пышные, румяные и сочные.
Печеные пирожки с тушеной капустой ушли в семье на «ура». Особенно муж обрадовался — они его любимые. А я счастлива, когда моя семья довольна. Радуйте и вы своих близких. Приятного аппетита!
Чтобы не пропустить новые рецепты, ставьте 👍 и подписывайтесь на Poperchi.Ru!