Когда ты-мама в декрете, просто творческая личность или человек, который любит что-то делать своими руками, днём и ночью в твою голову лезут мысли: чем бы таким интересным заняться, куда бы пристроить свои талантливые рученьки? И тут бах... ты решил стать домашним кондитером, или как любят говорить сами кондитеры "тортофеечка" а можеть быть ты "тортофей" ?
Практически любой торт начинается с бисквита. В этой статье рассмотрим основные ошибки в изготовлении бисквитов:
1. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому хотя бы за пару часов до приготовления достань их из холодильника
2. Не ленись просеивать муку(можно 2-3 раза), она насыщается кислородом, что придает воздушность бисквиту
3. Чтобы сделать бисквит шоколадным можно добавить какао, НО! общее количество граммов сухих ингредиентов должно остаться прежним, т.е. добавь меньше муки
4. Хоть и говорят, что если бисквит хорошо пропёкся, то он не осядет потом, я в это не верю, поэтому остужаю его в приоткрытой духовке, температура спадает медленно и так же медленно остывает бисквит
5. Никогда не пытайтесь резать свежий бисквит на коржи для торта, он весь искрошиться и развалиться. Бисквит должен "отлежаться", лучший вариант- ночь в холодильнике. Тогда с ним удобно работать.
Если статья оказалась полезной - ставь лайк и подписывайся на канал)
Пиши в комментарии какие проблемы возникают в приготовлении торта - обязательно разберем!