Скоро появятся сорная трава, а вместе с ней и крапива. Многие её пропалывают как сорняк, а я оставляю, потому что знаю, что она вкусная.
Вкусная и полезная именно первая весенняя крапива. В крапиве очень много аскорбиновой кислоты, даже больше, чем в яблоках и лимонах. Витамина А примерно такое же количество как и в моркови. Крапива обладает общеукрепляющими свойствами, а также улучшает свёртываемость крови.
В молодой крапиве содержатся белки, углеводы, минералы, клетчатка, пектин, витамины группы В, С, Е, К.
Крапиву можно применять как кровоостанавливающее при ранах и порезах, помогает устранить тёмные круги под глазами.
Но есть и противопоказания у крапивы. В первую очередь крапива противопоказана беременным женщинам - может вызвать сокращение матки и вызвать преждевременные роды. Нежелательно использовать крапиву людям с заболеваниями крови, тем, у кого густая кровь, т.к. может вызвать образование тромбов.
Крапиву часто используют при приготовлении супов. Я крапиву добавляла суп из щавеля. Получается очень вкусно и полезно! Готовить можно на курином бульоне, но мои бабушка и мама щавелевый суп варят на говяжьей тушенке. Объяснения этому нет, но сочетание жирного бульона, легкой кислинки щавеля и крапивы и вареного яйца - это по дачно-весеннему. Вот все ингредиенты: мясо, курица или тушенка на бульон; лук, морковь, растительное масло на зажарку; картофель; щавель; крапива; вареное яйцо для украшения; сметана.
Приятного аппетита!
Читайте больше интересных статей на канале Первый огород:
Капуста пекинская: выращивание и польза
Хорошего вам урожая!
Подписывайтесь на канал Первый огород, ставьте Лайки и вместе будем познавать сад-огород!)
Больше интересных статей можно посмотреть здесь
Подписывайтесь на нашу страницу в Одноклассниках