Кухня Мексики выделяется среди других стран необычными и интересными блюдами.
Конечно, при поездке в эту страну нельзя не упустить возможность попробовать аутентичные блюда.
Сейчас расскажу, что удалось попробовать)
Гуакомоле.
Это соус из авокадо, лайма, помидор, чеснока и других добавок.
Чаще всего его подают с начос - кукурузными чипсами.
Но также его используют, как соус к горячему. Да или просто - закуска.
Очень многим людям гуакомоле очень нравится. А вот мои личные ощущения - не особенно зашло. Не острая, довольно пресная паста. Для разнообразия - можно покушать, но фаворитом почему-то не стала.
Тамалес.
Внутри - кукурузное тесто с начинкой. У нас - была курица. Сверху - завернуто в листья кукурузы, или банана. Листья не едят - их надо разворачивать.
Необычный вкус. Много я его почему-то тоже съесть не смогла. Хотя везде хвалят.
Такос.
Лепешки, на них - самая различная начинка. Мясо, грибы, морепродукты, с сочетание разных соусов - на что только фантазии хватит.
Вкус, соответственно, сильно зависит от начинки. Пробовала я и те, которые вкусные, а были и так себе...
Кесадилья.
Вот это - очень вкусненько! Лепешка обжаривается сначала с одной стороны буквально минуту, потом переворачивается на другую сторону. Дальше на одну половину кладут тертый сыр, добавляют начинку (тоже самую разную, накрывают второй половинкой и запекают. Сыр плавится, тепленькую кесадилью поедаешь и ммм...
Бобы.
К бобам еще у индейцев было очень трепетное отношение, поэтому в Мексике на праздники всегда подают бобы. У нас в отеле каждый день были черные бобы со свининой. Несмотря на вид, как будто это уже ели - вполне себе съедобно.
Кактусы.
До поездки в Мексику я не знала, что их здесь употребляют в пищу.
Во-первых, у нас на завтраке всегда был сок из кактуса, с добавлением ананасового и апельсинового. И, знаете - я подсела. Каждое утро пила. С нотками кислинки, освежающий. Еще хочется думать, что полезный)
Во-вторых, давали тушеный кактус с луком.
"Видишь что-то необычное - пробуй!" - вот мой девиз отваги и слабоумия)
На вкус чем-то напомнил огурцы.
Если захотите сами приготовить такой деликатес - они свободно продаются в супермаркетах, в числе овощей-фруктов.
Чилакилес.
Основа - это кусочки кукурузных чипсов - "тотопас". Сами по себе чипсы эти не соленые, не острые - пресные, но вкусные.
Так вот, в чилакилес эти тотопасы заливаются соусом - зависит от желания, каким. Можно также добавлять начинку. И подогревается на огне до размягчения чипсов.
Буррито.
А-ля шаурма, только без кетченеза, с сыром. На мой мещанский вкус - шаурма повкуснее)
Севиче.
Маринованные морепродукты - осьминоги, креветки, кальмары, зелень.
Может быть севиче также из рыбы. Очень вкусно.
Различные интересные соусы.
Кроме гуакомоле, выделяется еще сальса - соус из свежих помидор, чеснока, перца, лука. Очень способствует аппетиту.
Ну и много, конечно, острых соусов и перцем чили. Я острого не любитель, но ценителям таких блюд там будет раздолье!
Ох, а сколько, кроме вышеперечисленного еще осталось не попробованным!
Надо ехать еще!)