Соусы, которые Вам хочу порекомендовать универсальные, и подходят абсолютно к любым блюдам. Но в пост это замечательная альтернатива магазинному майонезу.
Большой плюс соусов – их готовить просто, быстро и они очень оригинальные и вкусные.
Хочу Вам предложить рецепт соуса из белой фасоли и яблок.
Ингредиенты для Соуса Фасолевого:
Белая консервированная фасоль – 1 банка ≈350-400 гр., можно отварить белую фасоль.
Масло растительное - 250 мл
Адыгейская соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л
Горчица - 1 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Можно добавить специи, зелень, орехи или чеснок по Вашему желанию и вкусу. Но эти дополнения лучше делать в соус перед использованием, т.к. они уменьшают срок хранения соуса.
Из данного количества ингредиентов получится ≈ 550-600 мл. соуса, который можно хранить в холодильники 5-6 дней.
Способ приготовления соуса из белой фасоли:
Из консервированной белой фасоли слить жидкость и пробить её блендером до однородного пюре.
Добавить соль, сахар, горчицу и опять все взбить пару минут, чтобы все компоненты соединились.
Затем вливать тонкой струйкой растительное масло, не переставая взбивать блендером.
Таким же образом влить лимонный сок и все взбить блендером до пышности.
Можно добавить специи, зелень, орехи или чеснок по Вашему желанию и вкусу.
Соус получается средней консистенции, когда постоит немного загустеет. Храниться в холодильники 5-6 дней!
Соус идеально подходит к запеченным овощам, мамалыге, а так же как заправка к салатам.
Ингредиенты для Яблочного соуса:
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт. (если яблоки кислые, тогда используйте меньше лимонного сока)
Сахар - 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Горчица - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Можно добавить любимые специи. Сначала Соус может получиться жидкий, в холодильнике загустеет.
Из данного количества ингредиентов получается около 300 мл. яблочного соуса.
Способ приготовления яблочного соуса:
Для приготовления этого соуса яблоки нужно почистить и удалить семечки, порезать мелким кубиком, добавить сахар, чуточку соли и поставить тушиться на медленном огне. Тушить до мягкости яблок.
Немного остудить, переложить яблоки в блендер, добавить горчицу и взбить до однородного пюре. Далее тонкой струйкой вливать растительное масло, не переставая взбивать блендером, чтобы получилась однородная яблочная масса. В конце влить лимонный сок и взбить блендером, чтобы все ингредиенты соединились в однородный соус.
В этот соус можно добавить специи – черный перец, корицу, имбирь, мускатный орех – по вашему желанию и вкусу.
Соус подходит к овощам, салатам, к любому мясу и рыбе.
Приятного Аппетита!
Обязательно попробуйте приготовить эти вкусные соусы – это отличная альтернатива магазинным майонезам. Надеюсь, что они тоже станут Вашими любимыми!
Понравились рецепты – ставьте Лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на канал: Поздравления. Рецепты. Лайфхаки.
Рецепт Горчицы домашнего приготовления, которую я использую для приготовления соусов.
До связи. С уважением, Виктория.