Всем привет! Сегодня я хотела поделиться очень вкусным сочетанием продуктов, который будет не жидким и подойдет для начинки пирога. Можно есть и так, не засовывая в пирог!
Как видно на картинке перемалывать в однородную массу будем на кухонном комбайне.
Нам понадобится для начинки:
1) варенье из кусочков яблок
размельчаем в однородную массу
2) Свежие ягоды добавляем к массе из яблочного варенья
и доводим до однородности
Смородина сама по себе имеет терпко-кисловатый вкус, и по-этому я рекомендую добавить еще сахара. Количество сахара нужно регулировать по вкусу, если ягодки сладкие, то можно не добавлять. Но так как я использовала покупные в магазине, а не у бабушек, поэтому я еще добавила
3) Сахар 150 гр, то есть это половина большого стакана
Масса получается на удивление густой, как джем. При выпекании порога я не добавляла ни крахмал, ни муку и начинка осталась в пироге и не куда не вытекла. Я не рекомендую добавлять картофельный крахмал в начинку для загустения, лучше добавьте какой нибудь поездной муки (тыквенную например) или отруби (овсяные или ржаные) , они впитают лишнею влагу и помогут организму медленней впитать сахар из мучного изделия.
Желаю удачи вам в приготовлении!