Лёгкое быстрое блюдо - овощное рагу. Все витамины в одной тарелке!

Здравствуйте, друзья!

Мы с вами уже в середине весны, а это значит, что первые тепличные овощи начали появляться на рынках. Пора отправлять их в свои тарелки - будем сбрасывать накопленные за зиму килограммы с пользой и вкусом!

Итак, нам понадобятся:

Курица или мясо, если нужна сытность. Можно и без них - кто как любит.
Овощи, я думаю, все узнали.
Зелень, само собой.
Чеснок и лук добавят немного остроты.

Берём самые лучшие овощи на рынке.

Первыми отправляем на сковороду немного растительного масла и курицу (или мясо).

Курицу тоже берём хорошую - любые части, какие любите. У меня грудка.

Далее добавляем овощи в порядке убывания твердости, а, значит, и времени приготовления. Закидываю друг за другом по мере чистки и нарезания. Все режу крупно.

Первая отправляется морковка.

Потом перец.

Кабачок. Ну или цуккини.

Тушим под крышкой.

Добавляем баклажаны. Накрываем.

Как вариант, можно баклажаны и кабачки обжарить (или потушить) отдельно, доведя их ровно до той степени готовности, как вы любите - и они не будут зависеть от готовности других овощей. Добавить их в рагу почти перед выключением огня.

Следом лук и чеснок. Накрываем.

Последние - помидоры. Накрываем.

После добавления каждого ингридиента не забываем перемешивать.😉☝

Разводим томатную пасту с сахаром в воде. Можно без пасты, если не любите.

Консистенция и количество - ваши любимые.

Заливаем рагу.

Перемешиваем.

Больше воды добавлять не нужно - её выделяют овощи.

Тушим под крышкой на маленьком огне.

Почти в конце готовки солим. У меня понемногу разных приправ, черный молотый перец и соль.

Добавьте ваши любимые специи.

Выключаем огонь, посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Минутка саморекламы: больше интересного и полезного - всё о проживании в частном доме на юге, Краснодар и край, наши путешествия, заметки проводника РЖД и много о разном - на канале! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, и давайте общаться в комментариях!))