Чем кормить гусей для получения фуа-гра?

Фуа –гра – вкусное блюдо из печени гуся или утки. Но многие отказываются от него, так как считают средства вскармливания птиц негуманными, и это оправданно…

На что следует обращать внимание для получения фуа-гра?

Фуа-гра готовится из печени, которая по размерам превышает в 10 раз нормальную печень птицы. Это, конечно, для гуся сказывается негативно во всех обменных процессах и продолжительности жизни. Но сама птица при этом страдает только 5 дней, когда начинается принудительное вскармливание – путем вливания через трубку. А потом и к этому неприятному процессу привыкает, а он длится не менее 20-25 дней.

Но начнем по порядку. Если вы решили разводить гусей для откорма их печени и в дальнейшем реализации под фуа-гру. То следует соблюдать определенный алгоритм правил:

• Выбирайте здоровых гусят, подойдет, к примеру, линдовская порода – с хорошей адаптацией к разным условиям и крупными размерами, неплох в этом плане серый кубанский гусь;
• Откорм первого этапа гусят практически не отличается от других целей кормления – но только первый месяц в корм добавляют протеин – для быстрого роста;

Второй месяц для птицы начинается стрессом – их закрывают в клетку и начинают усиленно кормить по 4-5 раз в день, растягивая желудок;

• В составе корма – только пища с повышенным содержанием калорий, белка, с примесью зеленых кормов – до 230 грамм;
• На третий месяц – самый большой стресс – принудительное кормление через трубку, в клюв гусей вливают богатые жирами и белками комбикорма, усиленные кукурузой, бикарбонатом натрия, витаминами, растительными маслами;

Сама технология простая – трубка 12-13 см вставляется в глотку гусю и набивают едой до отказа, рацион – от 600 грамм до 2 кг гусенку в день;

• Такой усиленный рацион проводится не менее 20-ти дней – до месяца, у птицы – 8-разовое принудительное питание с обильным питьем.

Естественное состояние печени гуся по весу достигает не более 100-110 грамм, а у нашего – до 600 грамм, доля жира в печени более половины, когда у обычного представителя той же породы не более семи процентов.

Но стоит учесть, что усердие при вскармливании птицы может обернуться ее смертью – до 4% гусей погибают во время принудительного кормления. Поэтому во всем хороша мера, и следует отслеживать состояние гусей до и после принятия пищи. Если возникают патологические процессы, то лучше проконсультироваться у ветеринара или фермера с опытом. Некоторые породы тяжело вскармливаются под фуа-гру, их лучше вовремя отпустить из клетки и отправить на вольные хлеба.

Не забудьте поставить лайк и ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал!

Читайте также другие популярные статьи канала:

Как сделать пруд для гусей своими руками?

Можно ли есть мясо кур, которые болели