Сегодня мы приготовим свинину под соусом из маринованных огурчиков. Рецепт не новый, а потому уже не однократно проверен временем. Особых ингредиентов не требует, так что вы можете приготовить себе такое блюдо без дополнительных походов в магазин.
На самом деле, вариантов как запечь свинину в духовке на самом деле не так уж много. Можно замариновать, можно сделать одну из вариаций мяса по французски, мясо под соусом или варианты шашлычков в духовке. Все остальное, это просто варианты этих блюд.
Нам понадобиться:
Свинина 1 кг. (лучше вырезка или шейка)
Маринованный огурец 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Сметана или майонез 100гр.
Сыр твёрдый 100 гр.
Зелень по настроению 🙂
Соль, перец по вкусу
Как готовить:
Начинаем с подготовки формы. Наливаем в неё немного подсолнечного масла(так, что бы чуть покрывало дно) или выкладываем фольгу. Хотя этот шаг можно и пропустить, если поверхность вашей формы антипригарная. Далее как обычно. Мясо нужно обмыть в холодной воде и дать ему стечь. После водных процедур, мясо нарезаем на порционные куски. Грамм по 150-200. Кусочки слегка отбиваем, солим, перчим с 2-х сторон. Выкладываем мясо на дно формы.
Теперь займёмся соусом. Для соуса мелко нарезаем маринованные огурцы. С помощью ножниц мелко режем зелень. Смешиваем огурцы и зелень со сметаной. Наносим наш соус на мясо.
Натираем сыр на крупной тёрке и посыпаем мясо. В идеале мясу нужно постоять хотя бы минут 30, но если времени нет, то сразу отправляем его в духовку на 30 минут при 180 градусах. По истечении, времени выключите нагрев в духовке, но не спешите вынимать блюдо. Дайте ему дойти ещё минут 10. Приятного аппетита!