Предлагаю сегодня сделать для близких слойки из домашнего слоеного теста. Получится очень вкусно, я вам обещаю! Сохраняйте рецепт, он хороший и проверенный!
Ингредиенты для слоек:
- мука - 3 стакана в тесто и 3/4 стакана для крошки
- кефир - 1 стакан
- сливочное масло - 250 гр в тесто и 100 гр для крошки
- разрыхлитель - 10 гр (примерно 1 маленький пакетик)
- сахар - 3/4 стакана
Готовим тесто для слоек. Натираем на терке сливочное масло. Чтобы это было легко сделать, масло предварительно нужно положить в морозилку.
К маслу добавляем кефир, муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто. Тесто кладем в обычный полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник примерно на 1 час - 1 час 20 минут.
Пока охлаждается тесто, делаем крошку. Смешиваем в миске сахар, 100 гр сливочного масла (тоже нужно натереть на терке) и муку - 3/4 стакана. Перетираем руками до образования крошки и тоже убираем в холодильник примерно на час.
А теперь самое интересное: начинаем собирать слойки. Тесто делим на 6-7 частей. Берем первую часть и раскатываем в тонкий корж толщиной 3-4 мм. Сверху немного присыпаем крошкой, теперь второй корж, который раскатываем так же тонко. Немного прижимаем руками, снова посыпаем крошкой.
Повторяем слои до тех пор, пока не закончится тесто и крошка. Кстати, последний корж не нужно посыпать крошкой. Острым ножом режем на слойки произвольного размера и ставим в духовку.
Домашние слойки на кефире выпекаем в течение 35 минут. Температура духовки 180 градусов. Готовые слойки сверху можно посыпать сахарной пудрой. Вкуснятина! Приятного аппетита, мои дорогие!
