Кто из нас не знает Кровавую Мэри? Только тот, кто никогда не страдал от похмелья:) Да и такие люди, наверняка, слышали, видели и, даже, пробовали этот замечательный классический коктейль. Название коктейля обросло целым веером версий и догадок. Одни говорят, что к нему причастна Мария Тюдор, которая убивала протестантов, другие утверждают, что актриса, игравшая в немом кино, Мэри Пикфорд, которой по душе приходились именно коктейли красного цвета.
Однако, есть самая правдоподобная и достоверная версия. В 1921 году, в Париже существовал Бар (это был Бар, действительно с большой буквы). Назывался он «Harrys New York Bar».
В этом баре работал бармен Пит (на самом деле его звали Фердинанд Петью, но где вы видели, чтобы к барменам обращались в такой форме? :)). Именно он, впервые, решал смешать водку с томатным соком, который в то время, как раз, начали выпускать в пакетах.
Уже в 1933 году Пит уехал в Нью-Йорк, где устроился на работу в шикарное заведение King Cole Bar.
Там, познакомившись с хозяином заведения, Сержем Оболенским, Петью рассказал, показал и дал ему попробовать своё изобретение. Серж изобретение забраковал, сказав, что водка с соком – это тускло, и добавил в рецепт соус «Ворчестер», перец и сок лимона.
Прошло, без малого, 30 лет, и бармен из Чикаго, работавший в отеле «Амбассадор», увидел, как одна из гостей отеля, размешивает Кровавую Мэри палочкой сельдерея. Идея ему понравилась, и он, будучи ответственным барменом, вписал в рецепт Кровавой Мэри сельдерей, как инструмент помешивания в процессе употребления.
В конечном итоге, Кровавая Мэри стал одним из самых известных коктейлей в мире, и, как подобает классическому коктейлю, обзавелся большим количеством твистов и техник приготовления.
Давайте же попробуем приготовить классическую Кровавую Мэри вместе :) Для этого нам понадобится:
- Водка 50 мл
- Томатный сок 120 мл
- Соус «Tabasco» 1 мл
- Черный перец
- Соус «Ворчестер» 1 мл
- Лимонный сок 10 мл (по желанию)
- Палочка сельдерея
- Лёд
Готовим :) В идеале, для приготовления Кровавой Мери, вам понадобится шейкер, но не спешите расстраиваться, если его у вас нет:) Смело берите пивную кружку, или любой другой большой стакан. Наполните его льдом до половины и выливайте и высыпайте все ингредиенты. Соль и перец – по вкусу. Без фанатизма помешайте все это пару минут и перелейте в бокал со льдом (хайбол), в котором будете подавать коктейль. При переливании, не забудьте придержать талый лёд ложкой. Перед подачей, украсьте коктейль палочкой сельдерея. Ну вот и всё – Кровавая Мери (возможно Тюдор) готова!