Кто не пробовал и не знает эту замечательную закуску,- вяленую воблу! Особенно хороша она к кружечке ароматного пенного напитка, но и тем, кто вообще не употребляет, эта замечательная рыбка, особенно пойманная весной, в преднерестовый период, доставит массу удовольствия.
Свои гастрономические качества вобла проявляет не только в вяленом виде, очень вкусна она и жареная, особенно на природе, на костре.
О ней не понаслышке я знаю с детства. Помнится, когда-то, очень давно, когда я ещё учился в школе, взял меня с собой на недельку, порыбачить в Дагестан на Каспий мой отец. Места в то время там были ещё дикие, без пляжей, кафе и магазинов, в общем раздолье для рыбаков. Жили в палатках. Целыми днями ловили рыбу, жарили, варили уху, тут же солили.
Неделя быстро пролетела, время поджимало, пора было возвращаться домой – готовиться к школе. И вот, в последнее утро, проснувшись, я побежал к морю – искупаться.
Такого я ещё никогда не видел! Впрочем, больше никогда не видел и позже. В воду невозможно было зайти! Все море вдоль побережья, насколько видел глаз, было переполнено воблой, причем так плотно, словно в бочке.
Местные сказали, что это ежегодное явление. Вобла подходит питаться перед зимовкой каспийским рачком, которого в этих местах было в изобилии. Говаривали, ещё, что вслед за воблой в конце сентября, так же подходит питаться осетр. Вот такое изобилие рыбы было во времена моего детства!
Интересно, сохранились ли такие явления, где ни-будь, сегодня? Впрочем, я отвлекся, и повествование мое немного о другом, а именно, о весенней волжской рыбалке на воблу.
Как вы уже поняли, эта представительница семейства карповых, обитает, в основном, в Каспийском море. Здесь она проводит все время. Питается вобла, в основном, различными ракообразными, моллюсками и личинками.
С приходом весны, вобла начинает собираться в огромные косяки и перемещаться к устьям впадающих рек, подниматься вверх, готовясь к продолжению рода.
В апреле на Нижней Волге начинается массовый ход воблы. В этот период вобла всеядна и ловить её можно на что угодно: на червя, опарыша, маринованную кукурузу или перловку,- не имеет большого значения.
Выбор снасти так же не важен, ведь клюет рыба на все: и на донку, и на поплавок в проводку. Вообще, рыбалка на воблу в этот период, по моему мнению, не представляет особого спортивного интереса и является больше заготовительным процессом.
Зато по вкусовым качествам и полезным свойствам, весенняя вобла – лучшая. Да, я не оговорился, доказано, что вобла обладает чудесными свойствами в профилактике сердечно-сосудистых и, даже, онкологических заболеваний. Поэтому, если вы любите рыбачить, ваши родные и близкие любят вяленую воблу, а так же вы хотите укрепить свое бесценное здоровье, то самое время собираться за ней на рыбалку, на Нижнюю Волгу!
Ну, а как солить и вялить рыбу, читайте в моих статьях!