Любимое лакомство из детства, конечно шоколад и в любых количествах его всегда казалось мало. В моем рецепте присутствует темный шоколад, в нем содержится много веществ, которые поднимают настроение, например магний,необходимый для производства серотонина в организме. Рецепт настолько прост, что можно приготовить его даже в домашних условиях. Запоминайте инструкцию, велика вероятность того, что это лакомство будет постоянно появляться в вашем меню.
Ингредиенты:
жирные сливки (от 33%) - 800мл
вареное сгущенное молоко - 400мл
карамель - 200г
шоколад темный - 180г
Грецкие орехи, арахис по вкусу
Арахисовое масло по вкусу
Приготовление:
Начнем с приготовления мороженого. Охладим сливки (700мл), после взобьем их миксером, начиная с низкой скорости до крепких пиков. В ёмкость вылейте оставшиеся сливки (100мл), к ним же добавьте варёную сгущёнку. Перемешивайте смесь до однородности. Смешайте со взбитыми сливками и взбейте миксером. В готовую смесь для мороженого влейте карамель и добавьте арахисовое масло. Всё тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментной бумагой и выложите сливочно-карамельную массу, хорошенько разровняйте и поставьте в морозильную камеру примерно на 35-50 минут. Каждые 10-15 мин. проверяйте, насколько охладилась смесь. Когда масса схватится, раздробите арахис и грецкие орехи и засыпьте ими поверхность. Снова поставьте ёмкость в холодильник. Вытащите форму, когда мороженое станет твёрдым. Разрежьте его на батончики "сникерс". Делайте это прямо в ёмкости. Поставьте её в холод примерно на 35 минут. Вытащите форму, а после батончики сникерса из нее. Небольшой противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нём батончики так, чтобы они не касались друг друга. Следите за тем, чтобы лакомство не растаяло, поэтому отправьте его снова в морозилку примерно на 30 мин. Пока мороженое находится в морозильной камере, займитесь шоколадом. Его нужно измельчить и растопить на водяной бане. Помешивайте, пока шоколадная глазурь не станет гладкой. Выньте мороженое из морозилки. Окуните каждый батончик в растопленный шоколад с помощью вилки. Следите за тем, чтобы кусочек полностью погружался в глазурь. Выкладывайте батончики снова на противень с пергаментом и посыпайте дроблёным или цельным арахисом.Как только шоколад застынет, мороженое будет готово. Чтобы мороженое не было жестким, рекомендую перед подачей его подержать при комнатной температуре, примерно 6-10 минут.