Спросите у любого, что у него ассоциируется с Мексикой, кроме сомбреро, и это будет - текила!
Текилу пьют шотами, добавляют в коктейли, и , конечно, оптом закупают домой.
Нас завозили на фабрику текилы и показывали, как ее делают.
Текила производится не из кактусов, как многие думают, а на 100 % из голубой агавы.
Агавы есть несколько видов, но только голубая достойна пойти в этот напиток.
Сырье для производства - не листья, а корневище, похожее на ананас.
Его сначала коптят, запекают, потом сердцевину измельчают.
Делают из нее бражку в чанах. Сахар не добавляют - в агаве он содержится.
Дальше сепарируют и отправляют на выдержку в дубовые бочки.
Чем больше выдержка - тем благороднее, более золотистый, и тем дороже цена.
Серебристая текила - она наименее выдержана, и идет в основном в коктейли.
В магазинах в основном продают текилу возрастом до 5 лет.
Бывает и больше, но эти виды не так распространены.
На частном заводе, куда заезжали, цена за бутылку выше, чем в обычном магазине. Но муж пробовал здесь 6-летнюю текилу - говорит, она вкуснее, чем магазинная, и с особым запахом.
Как правильно пить текилу?
Как нам рассказывали, так:
Берете кусочек лайма, макаете его в соль. Сок лайма, смешанный с солью, оставляете во рту - не глотая. Доливаете туда текилу и выпиваете все вместе.
Хотя моя подруга была уверена, что надо слизывать соль с кожи, не обязательно своей)
По ценам на текилу в магазинах. Цены совсем разные, прилагаю несколько фото с полками, видами и ценами. Цены в песо. Чтобы перевести в рубли - на данный момент, умножайте примерно на 3,66.
Слышала, что хвалили текилу Don Julio.
Но мы взяли дешевле несколько видов. Мы не знатоки - особой разницы во вкусе мы вообще не заметили.
Получается, что стоит она от 300-500 рублей, и выше.
Кроме текилы, продают еще мескаль. Его делают из других видов агавы. Отличительной особенностью является то, что в бутылке с мескалем плавает червяк. В хорошем мескале раствориться он не должен.
Червячка из мескаля можно употреблять на закуску. Буэээ.
P/s. Минздрав предупреждает, что употребление алкоголя опасно для Вашего здоровья.