Март 2019 года оказался горячим для независимого статистического агентства Zoom Market: сотрудники компании проводили опросы среди российских потребителей, предлагая им ответить всего на три вопроса. Первый вопрос касался того, едят ли респонденты мясо. Второй уточнял, относят ли себя опрашиваемые к вегетарианцам. И третий звучал так: «Среди ваших знакомых есть вегетарианцы?»
Сотрудники агентства сумели охватить 34 российских города, пообщавшись с жителями Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Казани, Астрахани, Ростова-на-Дону, Иваново и других. В итоге удалось привлечь к опросу порядка 4080 респондентов.
В результате обработки статистических данных выяснилось, что Санкт-Петербург может считаться не только Северной столицей, но также и вегетарианской – именно там преобладает количество людей, которые добровольно отказались от потребления мяса.
Практически такие же показатели, как у Санкт-Петербурга, были отмечены и среди вегетарианцев Калининграда. Однако не лишним будет подчеркнуть, что всего лишь 2% опрошенных в разных городах причислили себя к вегетарианцам.
По словам коммерческого директора статистического агентства, которое проводило опросы, 59% респондентов сказали, что исключили из своего рациона мясные продукты, так как связывает данный отказ с пользой для здоровья: «22% опрошенных признались, что примкнули к вегетарианцам, отдавая дань существующей моде, — говорит Андрей Штыров. — 11% респондентов не едят мясо, так как им жаль животных. И лишь 8% участников опроса сообщили, что исключить мясо из повседневного меню их вынудили проблемы со здоровьем и медицинские предписания». Также Штыров подчеркнул, что уверен: далее количество вегетарианцев в Российской Федерации наверняка будет снижаться, так как популярность этого гастрономического течения постепенно уходит в прошлое.