Здравствуйте дорогие читатели и гости моего канала!
Сегодня будем готовить простой весенний суп из молодой капусты и зеленого горошка. Скоро появится в продаже молодая капустка и с ней получается очень вкусный и лёгкий супчик. Это один из самых любимых моих супов и вам тоже хочу посоветовать его приготовить.
Для приготовления подготовьте следующие ингредиенты:
1) - Молодая капуста - один небольшой кочан,
2) - Зеленый горошек - 1\2 стакана,
3) - Картофель - 2 штуки,
4) - Морковь - 1 штука,
5) - Лук репчатый - 1 штука,
6) - Бульон (любой) ,
7) - Укроп свежий - 1 маленький пучок.
Начинаем готовить:
Первым делом нарезаем мелкими кубиками репчатый лук и свежий картофель. В готовый бульон отправляем нарезанные овощи и варим 15 минут. Теперь добавляем соль по своему вкусу и нарезанную тонкой соломкой морковь (морковь можно предварительно обжарить на растительном масле до золотистого цвета).
Теперь подготавливаем саму капусту, промываем, обираем верхние листики и нарезаем соломкой.
Далее закладываем в суп зелёный горошек и нарезанную молодую капусту, добавляем специи (лавровый лист и черный перец горошек ) и варим до готовности капусты. В конце приготовления, минут за пять, добавить мелко порубленный укроп .
Вот и всё! Весенний супчик готов! Подавайте его к столу, заправив сметанкой. Приятного вам аппетита.