Куркума
Корни куркумы - популярная специя в индийской кухне. Сегодня они используются не только в качестве пряности, но и в качестве пищевой добавки. Кулинарные продукты чаще всего добавляют в виде порошка.
Противовоспалительное и антиоксидантное действие специи хорошо известно. Это главным образом из-за пигмента куркумина. Куркума положительно влияет на воспаление кишечника и ревматоидный артрит, помогает при повышенном холестерине. Существуют доказательства того, что специи могут снизить риск развития различных видов рака толстой кишки, простаты, лейкемии.
Розмарин
Розмарин - это вечнозеленый кустарник с очень ароматными листьями и популярная пряность в Средиземноморье. Он растет и в нашей стране, помимо специй, выращивается как декоративное растение. Свежие или сушеные листья используются на кухне.
Как и большинство специй, он хорошо работает при проблемах с пищеварительной системой - газами и лишним весом. Хорошо работает при низком кровяном давлении и нервном напряжении. Используется в качестве чая от общего нервного истощения.
Лавровый лист
Лавровый лист издревле используется для лечения. Как и все специи, они оказывают сильное влияние на пищеварительную систему - они стимулируют пищеварение, защищают печень, успокаивают кишечные спазмы. Отвар листьев нельзя пить беспорядочно - всего один глоток! Такой чай помогает удалить камни в почках. Отвар также принимается от кашля.
Масляный экстракт лаврового листа в базовом масле используется наружно для облегчения боли при артрите и невралгии. Каплями в нос экстракт применяется при гайморите - по одной капле в каждую ноздрю. Лавровый лист обладает сильным лечебным эффектом, но его следует принимать в малых дозах внутрь, так как он может вызвать рвоту.
Корица
Коричная кора - одна из наиболее часто используемых пряностей в кондитерских изделиях. Помимо приятного аромата, пряность обладает большой целительной силой.
Корица обладает противосвертывающим, противомикробным и противовоспалительным действием. Его регулярное использование помогает снизить уровень сахара в крови. Его добавляют в чай для облегчения симптомов простуды и гриппа, так как он обладает выраженным согревающим эффектом.
На рынке доступны два вида корицы - цейлонская и китайская. Всегда выбирайте Цейлон, потому что он оказывает гораздо более благоприятное воздействие на организм.
Какао
Какао - это не просто специя, а любимая супер еда для многих людей. Оно содержит ряд полезных веществ - минералы, такие как кальций, магний, цинк, железо, медь, марганец и калий, а также витамины группы В, витамины А, С и Е.
Благодаря высокой пищевой ценности и влиянию на центральную нервную систему какао помогает быстрее восстанавливать физическую силу.
Какао бобы богаты антиоксидантами, обладают противовоспалительным и антибактериальным действием. Они стимулируют сердечную деятельность и оказывают мочегонное действие.
Какао содержит вещества, которые являются слабыми антидепрессантами и стимуляторами, такими как дофамин и адреналин, которые производит наш организм. Потребление какао повышает уровень серотонина в мозге. Благодаря этим качествам какао хорошо работает при депрессивных состояниях и предменструальном синдроме.
Хотя перечисленные специи обладают большой лечебной силой, при использовании в больших количествах важно относиться к ним ответственно из-за возможных побочных эффектов. Во время беременности, кормления грудью, регулярного приема лекарств, предстоящей операции и т. д., потребление больших количеств важно обсудить с лечащим врачом.
А какая твоя любимая специя?