Суп пюре из брокколи

Ингредиенты

• Капуста брокколи 800 гр.
• Лук репчатый 150 гр.
• Мускатный орех молотый 1/3 чайной ложки
• Сливочное масло 20 гр.
• Вода 250 мл.
• Сливки 10% 250 мл.
• Соль по вкусу
• Лук зеленый для украшения

Шаги рецепта

• В кастрюлю в которой будем варить,кладём сливочное масло и распускаем его, затем кладём в масло порезанный репчатый лук, молотый мускатный орех и пассируем е до прозрачности.
• В пассированный лук выкладываем промытую капусту брокколи.
  Заливаем водой
  Варим 10-15 минут до полной готовности капусты.
• Сливаем бульон в котором варилась капуста в отдельную посуду, в дальнейшем она пригодится
• Погружным блендером тщательно измельчаем до однородной консистенции потихоньку добавляя сливки.
• Если суп пюре вам показался слишком густым то разбавляем его оставшимся бульоном

Перед подачей украшаем суп зеленым луком.
Приятного аппетита!!