Искуственные подсластители вездесущи. Их добавляют в йогурты, сладкие напитки, многие бакалейные продукты. Достаточно много людей, наблюдающих за своим весом, заменяют сахар искусственными подсластителями. Однако применять такие продукты нужно осторожно.
Производители аспартама, сукралозы, ацесульфама калия и других искусственных подсластителей заверяют об их безвредности. Однако еще в 1960-х и 70-х годах появились исследования, показывающие, что такие искусственные подсластители, как цикламат и сахарин могут вызывать рак у лабораторных крыс. Аналогичную обеспокоенность медиков вызывает применение аспартама и ацесульфама калия.
Исследования ученых «Центра науки в интересах общества» Вашигтона подтверждают, что подсластители могут спровоцировать рак, пишет популярное канадское издание «The Globe and Mail».
Есть еще одна сторона потребления подсластителей. Существует все больше доказательств того, что интенсивность искусственных подсластителей (как правило, они намного слаще сахара)