Поймав первые весенние лучики солнца, вдохнув теплый весенний ветерок и пройдясь по практически чистому асфальту, мы решили написать вам рецепты трех весенних коктейлей на основе ярких фруктов. Красный апельсин добавит вкуса и страсти, киви — свежести, а клюква сделает коктейль приятно кислым.
Сангрия с красными апельсинами
Если вы хотите мысленно оказаться на берегу Сицилии, вдыхающим аромат свежего бриза, то сделайте стандартную сангрию более весенней. Добавьте красные апельсины!
Что:
— красные апельсины 6 шт.;
— Пино Гриджио 1500 мл;
— газированная минеральная вода (не соленая) 1 ст.;
— бренди 0,5 стакана;
— клубника 350 г;
— малина 900 г;
— яблоко 1 шт.;
— сахар 0,5 стакана.
Как:
1. Цедру одного апельсина перетрите с сахаром до тех пор, пока не появится яркий аромат.
2. Выжмите сок четырех апельсинов, а другие два нарежьте на кусочки.
3. Возьмите большой кувшин и смешайте в нем все ингредиенты кроме цедры.
4. Возьмите стакан и протрите ободок долькой апельсина. Обмакните эти края в апельсиновый сахар. Насыпьте лед и налейте сангрию. Наслаждайтесь!
Маргарита с киви
Маргарита, вообще, крайне прекрасна, а с киви будет еще лучше!
Что:
— коньячный ликер Grand Marnier 60 мл;
— серебряная текила 40 мл;
— сок лайма 60 г;
— киви-сироп 90 г;
— крупная соль;
— несколько киви;
— лайм.
Киви-сироп:
— очищенные киви 4 шт.;
— сахар 0,5 стакана;
— вода 0,5 стакана.
Как:
1. Очистите киви и измельчите в блендере.
2. Соедините в кастрюле сахар и воду и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Старайтесь постоянно помешивать до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Остудите сироп и добавьте его к измельченным киви. Перемешайте.
4. Края стакана протрите лаймовой долькой и обмакните в соль.
5. Наполните все бокалы льдом.
6. Возьмите шейкер и добавьте в него киви-сироп, текилу, ликер, сок лайма и лед. Смешивайте в течение 30-ти секунд.
7. Перелейте содержимое шейкера в стакан и украсьте его лаймом и киви.
Клюквенный пунш на основе сидра
В данном рецепте сидр можно заменить на пряный ром. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Что для сиропа:
— сахар 1 ст.;
— вода 1 ст.;
— мускатный орех ¼ ч.л.;
— корица 3 палочки;
— анис 2 звездочки;
— апельсиновые корочки.
Что для пунша:
— яблочный сидр 1,5 стакана;
— клюквенный сок ¾ стакана;
— имбирное пиво ⅔ стакана;
— сироп ⅓ стакана;
— клюква свежая 1 стакан;
— вода ⅓ стакана.
Как:
1. Все ингредиенты для сиропа положите и вылейте в кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь. Старайтесь постоянно помешивать. Ждите, когда растворится сахар. Доведите до кипения и подождите около трех минут. Снимайте с огня.
2. Свежую клюкву и воду смешайте в сотейнике и поставьте на огонь вариться. Варить нужно три-четыре минуты.
3. Смешайте все напитки. Готово!