Вот вы спросите почему они субботние. Ну просто тесто для них готовится ну очень быстро и очень же просто. Тесто отличное, и очень удачное.
Но есть одно маленькое НО! Тесто после замешивания надо минимум на 2 часа поместить в холодильник. И судя по отзывам которые я встречала на просторах интернета - лучше даже на ночь.
А когда нам прибежавшим с работы выжидать тесто из холодильника и на ночь глядя стряпать пирожки. Вот поэтому вечером в пятницу тратим 5 -7 минут замешиваем, убираем в холодильник. А в субботу балуем домашних пирожками.
Итак начинаем
Молоко
500 мл смысла греть особо нет все равно убираем в холодильник
Масло растительное
2 столовые ложки
Мука
Мука 4 стакана и еще совсем чуть чуть.
Стаканы у меня были такие - немного задумчиво суровые ( дрожи в муку с холодным молоком?! и в холодильник ?!- подозрительно! )
Чуть чуть муки добавляла(еще пару ложек), но уже в процессе замеса - что бы к рукам не липло.
Сухие дрожжи
11 грамм сухих дрожжей ( по утверждению разных интернет источников 10 грамм сухих дрожжей это две чайные ложки, наполненные с горкой). Поэтому две чайные ложки, наполненные с горкой и еще чуть чуть.
Сахар
1 столовая ложка.
Соль
Пол чайной ложки.
Засыпаем все все ингредиенты
Смешиваем
Чуть промесить руками - вот тут если надо и добавьте еще муки если тесто сильно липкое.
Вот в таком виде я отправила свое в холодильник. Накрыла полотенчиком тазик и на полку.
Итак, по истечении времени достаем тесто из холодильника
Тесто приятное, не липнет к рукам, раскатывать одно удовольствие.
Готовим начинки ну и место для лепки
Одна начинка у меня из горбуши - очень нежно и вкусно - рекомендую!
И вторая начинка домашний мясной фарш.
Приступаем - лепим пирожки.
Достаем - румяные, ароматные, вкусные.
Это быстрое и простое тесто обязательно останется в моей домашней копилке рецептов.
Приятного чаепития!
#мозаика_жизни_пирожки