Музей Медовухи в Коломне - просто волшебное место! Очень атмосферное, уютное, с кучей старинных предметов. Расположен он прямо напротив Кремля, только по другую сторону от дороги, во флигеле старинного купеческого дома, построенного еще в 19 веке. Купец, который построил этот дом, вообще-то не медом занимался, а гужевым извозом. По-современному это называется "логистика" или "служба доставки". Думаю, он очень бы удивился, если бы узнал, что за музей будет в его доме в 21 веке. Впрочем, думаю, медовуху этот купец очень даже уважал, особенно по праздникам.
Итак, входим в музей. Нас тут же встречает экскурсовод, очень красивая стройная женщина в платье а-ля начало 20-го века, кружевной воротник, брошь... По-моему, я в начале напугала экскурсовода. Вот что вы делаете, впервые попав в музей? Ну, лично я кидаюсь фотографировать. Все, до чего дотянусь. Особенно, если в этом музее просто потрясающие старинные вещи, начиная со шкафов. Я спросила потом, откуда эти шкафы. Многие такую мебель просто продают на барахолках. В начале вывозят на дачу, а потом им и на даче места не остается. В принципе, понять можно - время идет вперед, и людям хочется чего-то более современного. Но все равно... Лично мне было бы жалко.
Да, еще при входе в музей стоит потрясающий старинный стул с накинутой на него шкурой. Весьма прочный и массивный. Думаю, он выдержит даже самого толстого купца. А рядом столик с большой связкой ключей от погребов.
Далее экскурсовод повела нас в погреб. Крутая лестница из коломенского известняка, старинная, ведет туда. А проход очень узкий, стоит нагнуть голову, чтобы не удариться.
В погребе было весьма прохладно, но лично я не боюсь холода. Светили светильники под старину, свечи, и стоял ряд бочек с краниками и больших бутылей. А меды бывают разные, оказывается. Есть скороспелые меды, а есть такие, которые зреют много лет, в зарытых в землю больших бочках. Впрочем, и среди современного вина есть молодое, так сказать, "для всех". А есть выдержанное, только такая бутылочка может стоить от 10 тысяч до бесконечности. Это коллекционное вино, оно для богатых ценителей.
Далее мы поднялись из погреба, и пошли в соседнюю комнату, где была трапезная. Там стоял длинный стол, уставленный различной посудой, рядом со столом были интересные маленькие диорамы. Мне очень их хотелось рассмотреть, но меня позвали за стол, и осмотр пришлось отложить на время. Пришло время дегустации медов, медовухи и сбитня.
Кстати, в трапезной потрясающие потолки с росписью под старину, на которых изображены сказочные красавицы-птицы, брюнетка и блондинка.
Сперва нам дали несколько плошечек с медом, на угадать. Я угадала гречишный и почти угадала липовый. А самый интересный мед был лавандовый - он реально пах лавандой, был очень плотный и вкусный. Кажется, он способен излечить от любой депрессии и вообще от нервных болезней. Гречишный мед повышает иммунитет, лечит малокровие, а липовый необходим тому, кто часто простужается, кашляет и ловит каждый вирус гриппа, с которым встречается. Еще был очень интересный мед - эспарцетовый, он помогает в вопросах, хм... про это. И да, тем женщинам, кто хочет ребенка, он тоже подойдет. Еще был горный мед, с запахом разнотравья, тоже для иммунитета и хорошего эмоционального состояния. В общем, все меды - то, чего не хватает москвичам, замученным стрессом, работой и кредитами.
После меда нам дали коврижки медовые, очень вкусные.
А потом пришло время дегустации хмельной медовухи. Несколько сортов нам давали. Лично мне понравилась простая медовуха, она пахла травами. Есть еще черничная, малиновая, брусничная, клюквенная - тоже очень вкусные, но мне понравилась простая. По моему, очень изысканный вкус, и очень чистый аромат трав.
Потом экскурсовод приготовила сбитень, прямо при нас. А мы помогали - нам для этого дали большую старинную ступу. Мы толкли в ней лавровый лист, перец, корицу и фенхель. Ступа огромная, чугунная, пестом реально убить можно! Но именно такой пест все подряд способен стереть в пыль, даже лавровый лист и горошки перца!
Сбитень делается на водяной бане. Очень вкусная вещь, вкуснее любого лимонада. Есть сбитень холодный, его хорошо пить летом в жару. А есть горячий - им согревались в холод. Были даже специальные люди, которые на ярмарках торговали сбитнем и баранками. Сбитень - это мед, сваренный с пряностями и травами. Фантазии тут место! Ведь травы разные бывают, и лечебный эффект у них разный. Впрочем, если кто-то не очень хорошо разбирается в травах, я бы советовала готовить сбитень с обычными пряностями, типа корицы, гвоздики, фенхеля и перца. Просто лечебные травы при незнании могут и опасны быть. К примеру, донник - целебная трава, но его нежелательно на раннем сроке беременности использовать. А кипрей, он же иван-чай, может вызвать сильную сонливость, что нежелательно, если на завтра назначена, к примеру, сдача полугодового проекта. И так с остальными травами. Впрочем, про травы я расскажу как-нибудь потом.
А сейчас про сбитень. По сути, рецепт прост. Мед растворяют в воде, согревают на водяной бане, нагревая ее где-то до 70 градусов, и добавляют туда "начинку" - пряности, травы, да хоть сок - но его, естественно в конце.
Как-нибудь я попробую сама варить дома эту прелесть, и расскажу поэтапно о моем эксперименте.
(Продолжение следует...)
Все фото принадлежат автору.
